甜酒又叫醪糟,是江南的一种家酿米酒,度低味甜,用甜酒来制作钓鲫诱饵在江南一带极为普通,而且效果也不错,下面介绍几种甜酒诱饵的制作方法。甜酒米糠诱饵【配方】甜酒250克,米糠500克,小米100克,菜籽饼粉50克,面粉100克,黄豆粉100克,味精5克。
【制作方法】先将米糠等原料用文火炒香,再盛在瓷碗里加少量水拌匀,上蒸笼蒸50~60分钟取出,装在木盒中摊凉至27~28℃后,加味精和甜酒搅匀,装入瓷坛内封好坛口。夏日5天,寒冬10天后即可使用。
甜酒玉米粉诱饵【配方】甜酒250克,玉米粉500克,蚕豆粉150克,面粉100克,味精5克。
【制作方法】同甜酒米糠诱饵,但不要焙炒原料,只要蒸熟就行。
【特点】此饵香浓味鲜略带甜酒味,色泽金黄,最适合在春末夏初或夏末秋初用素钓饵垂钓。
甜酒米饭饵【配方】甜酒药粉30克,曲酒50克,大米500克,米糠150克,蚕豆粉100克,味精5克,食用红少许。
【制作方法】先将大米煮成较硬的米饭,让其自然冷却至30℃左右时加入甜酒粉、曲酒、米糠、味精和食用红拌匀,装入罐中,再洒上少量甜酒药粉封好,罐外用棉絮保温,使其在罐内发酵5~10天,待其发出浓浓的酒香即可。使用时掺入蚕豆粉拌匀,搓团投放。4)曲香诱饵按一次制5千克,用料比例如下。
【主料】高粱米40%,豆饼粉30%,碎玉米20%,麸皮10%。
【辅料】曲酒100克,酒曲100克。
【酿制方法】用我国民间传统的酿制甜米酒的方法,先将高粱米、碎玉米用凉水浸泡1~2天,以无硬心为准,捞出后滤干水分,与豆饼粉、麸皮掺和拌匀,以手感潮湿、攥不出水为宜;上笼干蒸40分钟,然后将蒸熟的原料掺少许水搅和,摊开在大盆里散热至30℃左右,再将酒曲碾成粉末,拌入料中,装入小口坛,略压实。
最后将100毫升曲酒均匀地撒在料的表面,可以起防腐作用。密封坛口,放置室内阴凉处,坛外加棉絮捂严保温,促使其发酵。夏季气温高时经3~4天,秋季气温低时经7~8天。打开检查时,若酒香气不太大,还需封好继续发酵;若酒气香浓要立即去掉棉絮,以免其继续发酵而变酸发苦。一次做5千克(估计能用50个星期),用完再做,以免因存放过久变质失效。这种诱饵的特点是大大小小的颗粒,有一股甜米酒酿的甜香和微酸味。刚制成时酸味小,用来诱钓鲫鱼、鲤鱼效果好;时间稍长一点发酵变酸,用来诱钓草鱼、鲂鱼效果理想;若酸味很浓,只能用来诱钓鲢、鳙鱼了。若无高粱米、豆饼粉、碎玉米等原料,可以用碎米、菜籽饼粉、米糠粉代替。
(1)用生豆渣做诱饵:生豆渣价格低于麦麸等素食诱饵,且诱聚鱼群快捷,在水中穿 透、扩散力极强,不论在野河、水库、池塘,诱鱼效果均佳,且不含有害物质污染水源, 操作简便,干净卫生。在出钓前,准备1.5~2.5千克生豆渣,不要挤去水分,不需添加香精 和其他配料。选择钓点时应细心观察地形、地貌、水的深浅。选择好钓点后,先用手竿测 试水深,然后将诱饵攥成鸡蛋大小的团56团,直接抛入4平方米水面内。架好手竿后,再 以浮漂为中心抛34团,静候鱼群的聚集。生豆渣入水即化成面积很大的白色雾团向下沉 落,形成极佳的诱鱼区。豆渣做诱饵关键在于其腥、白、雾化面积大,以其天然的特殊豆 腥味诱来野河、溪流、水库、池塘里的鲤、鲫、草、青、鳊、翘嘴红铂、鲢鳙鱼。
(2)发酵诱鱼饵的制作:
原料:高梁、青稞、小麦、碎玉米,任选一种,数量多少不限。
配料:酒曲,即酿造白酒的大曲酒药,可到附近白酒厂去买。
制法:
①浸料:将原料淘洗后换水浸泡12天,以无硬心为准。
②蒸熟:滤于浸泡的水分,用旺火蒸至冒大量白色气雾后继续用文火蒸40分钟左右, 待粮食熟透并成米饭样即成。
③拌曲:将蒸熟的原料倒于台板上,浇洒蒸锅水和散,扒开散热至既不烫手也不太凉 的中等温度,加曲药拌匀,装入容器中,略微压实盖上盖子。
④发酵:将容器置于保温窝中加棉絮捂好,促其发酵,天热经三四日,天凉经五六 天,打开检验。如果香味不大,还得继续发酵,发好后要立即移离窝外存放。特点是香味 浓厚,入水经久不散,聚鱼效果远非一般诱饵可比。
⑤保管:平时不用或是用不完的,要将容器放在阴凉之处,防止遇热继续发酵。随时 注意维持一个星期的用量就行了,随用随取,用完再做,因为存放过久会变质。
(3)酒曲发酵饵的制作:酒曲发酵饵具有酒香气味浓、诱鱼效果好、制作简便、经济 适用的特点,深受钓鱼爱好者的青睐。其制作方法是:取细玉米面适量,加1/3玉米面重 量的白面,用沸水冲烫,边冲边搅拌,趁温热时掺人适量的酒曲粉,揉匀后装入经过彻底 清洁处理后的瓷罐内,罐口用干净塑料布密封好,放在保温处发酵。1周左右就有酒香味 溢出。此时即可供钓鱼装钩用。可捏成小丸装单钩,更适宜装梅花钩、 雪花钩等 小型钩、集团钩。发酵适中后放入冰箱内,可贮存1520天。当此饵快要用完时用它做引 子(如同老面肥),再加所需要的基础饵,揉匀,仍放保温处发酵,就不需另加酒曲了。 所以,有一点酒曲,就可一次接一次地常年使用下去。到了暂时不钓收竿时,可把剩余饵 料晾干,第二年将其压成粉末,仍可代替酒曲做饵。全部操作过程和使用的器具,必须严 格清洁消毒,以防被有害细菌污染。
诱饵以形状分,可分为散饵、黏饵及介于两者间的团饵,按诱饵颗粒大小又可分为粉末诱饵、颗粒诱饵、合成诱饵、混合诱饵、干撒饵、湿撒饵、腥撒饵、蘸饵、酿制诱饵、色味诱饵及光诱饵、声诱饵等。尽管各种诱饵的形、色、味不同,须按垂钓对象、不同环境和水中传播作用分别制作,但目的无非是为了起到最佳的诱鱼作用。
粉末诱饵的是有营养的食物,多数是人类食品和制作这些食品的下脚料,如麸皮、菜籽饼粉、豆饼粉、玉米粉、黄豆粉、红薯粉、蚕豆粉、米糠粉、青糠粉、米粉、面包屑、饼干屑、芝麻粉、花生粉、面粉等几十种。粉末诱饵取材方便,实用效果显著,有的可取之即用,有的则需加少许白酒、香精、香油、糖等拌和,以便效果更好。由于粉末诱饵入水易散,其味在水中传播远、持久,鱼不易食饱,从而增加了引诱力。如有的粉末诱饵,用湿钩在干粉末中拌滚几下,使空钩粘满粉末后形成粉团,投入水中后粉末慢慢溶解扩散,鱼远远就前来抢食,碰到鱼钩、鱼线,使钓者可根据浮标的微动迅猛提竿,将鱼扎上岸来。粉末诱饵是制作各类诱饵的基础饵料。
粉末诱饵既可生用,也可炒熟、煮熟、泡酒变酸成糟食使用;既可单独使用,也可混合使用,拌制成湿饵沉底诱鱼;干粉状顺风撒于水面引诱中、上层鱼。有些高质量的粉末诱饵,也是制作钓饵的原料。粉末诱饵的拌制,最好用2~3种粉末掺和混拌在一起,再到钓场掺水拌制。在制作诱饵时,不能光顾其表,应考虑诱饵的质量与效应。鱼对饵料的感觉不同于人类对食物的感觉,如有的诱饵经炒熟后,人闻香味扑鼻,但加水拌制后,香味分子由于水的溶解和稀释、吸收,使香味很快消失,有的鱼就不一定喜食。
此类诱饵不如不炒,加水直接浸泡3~5天,使其发酵(注意不能让其发霉),这样,诱饵的香味在水中不仅能持久,而且扩散范围更远更广,引诱鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼甚至青鱼前来抢食。
野钓时,有些钓友会偏爱于酒米饵,在完成打窝以后,总会先朝窝点内投撒少量的酒米,都会获得较高的鱼获,可见酒米的效果确实不错。而且酒米的价格实惠,是钓友们喜爱的野钓诱饵。所以接下来为大家分享酒米的制作方法,为钓友们节约成本,仅供大家参考!
酒米诱饵的制作方法
酒米诱饵的原材料是米。多数的钓友会选择颜色醒目的小米来制作,也可以使用稻米来制作,但是诱鱼能力差。但是小鱼闹窝的话,可以使用浸泡过酒的稻米进行打窝。
酒米饵的另一个原材料酒,平常的白酒就可以,大约50-60度之间的白酒即可。这是因为白酒度数过低或呆滞味型不够浓厚,白酒度数过高又会导致味型呛人。总之使用平常喝的白酒也可以,当然勾兑的白酒也是可以使用的。不必使用成本高的酿造酒。
接着还可以使用一些添加剂。其实,添加剂用也可以,不用也可以。至于网上盛行独家配方、进口诱食剂,不必使用,而且效果未必有宣传的那么好。一般情况下添加香味添加剂或者甜味添加剂都是可以的。其他类型的添加剂没必要使用。
至于色素,可用可不用,当然这需要根据个人的习惯来决定了。当然,也可以在酒米饵中添加少许香精或者蜂蜜、白糖都是可以。其他的东西尽量不要添加。
接下来,说说酒米诱饵的制作比例,标准的配比则是:小米1斤搭配白酒2两。但这只是标准,钓友们可以根据自己所知的配比来制作。而且酒米贮存时间长,多做一些也不是什么大事。
至于添加剂的用量,适量即可,因为投入、产出是不成比例的。还有最关键的是,在购买原料时,需清楚这时鱼吃的,不是自己出的。因此,不用过于精细,可以使用就行。
接下来,为各位钓友分享几种酒米饵的使用方法,请各位往下看:
1、取少量的酒米直接投撒到窝点内,当然钓点距离我们近可以这样做,但是准确度一定要高。
2、假如有酒米诱饵笼时,尽量使用其将酒米诱饵送到钓点内,这样可使诱饵更加集中,聚鱼能力更高。
3、把酒米诱饵和少量的杂粮混合到一起后进行打窝,而且杂粮可以使用豆饼、麸皮、菜籽饼等。
4、可以使用目标水域岸边的泥土包裹住酒米,然后将其投掷于窝点内。可能会有钓友产生质疑,就得泥土会封死酒米。但是我们可以使用湿的泥土啊!这样一进入水中后,泥土就会被水流冲走,而酒米就会发挥出它的优势。
颗粒鱼饲料,全称为全价配合颗粒饲料,它不是鱼饵厂家生产的钓饵,而是饲料厂家生产的商品性鱼饲料。与前者相比,它是喂鱼用的,价格便宜,包装简陋,50千克、25千克一包,用塑料袋包装。喂惯了这种颗粒鱼饲料的鱼池,钓者的诱饵、钓饵效果皆不如这种蛋白质较高的颗粒饲料,以至许多人在这种鱼池钓鱼,既不带诱饵,也不带钓饵,简装轻包,只用颗粒饲料,下面介绍一下颗粒饲料制作诱饵及钓鱼的方法。
颗粒饲料有下述三种类型:
1.草食性鱼颗粒饲料
国家水产局长江水产研究所研制的饲养草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼的颗粒饲料配方是:农作物秸秆、干青草、树叶、畜粪加工粉碎后糖化发酵的粗料占50%,粮食作物加工后的产品和副产品如豆饼、米糠、稻谷粉占49%,鱼粉占1%,另加食盐0.5%,拌和压制成颗粒饲料,投喂草鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼后获高产,由于此种饲料价格的低廉,已在南北方各地大面积推广使用。
2.肉食性鱼颗粒饲料
如上海市水产研究科研所研制的青鱼颗粒饲料。其配方是:豆饼47.5%,大麦15%,鱼粉35%,酵母粉1%,矿物质混合剂1.5%。将各原料混合后制成颗粒饲料,投喂青鱼,生长速度快,已在南方地区普遍使用。
3.杂食性颗粒饲料
各地均生产。一种是低蛋白颗粒饲料,配方是:豆饼40%,麸皮45%,大麦粉10%,鱼粉5%,多种维生素1%,无机盐1%。由于全国有几百家饲料厂,各厂用料略有差异。另一种是高蛋白颗粒饲料,其配方是:豆饼粉15%,麸皮35%,大麦粉10%,玉米粉10%,鱼粉30%,另加1%多种维生素和1%无机盐。由于鱼粉主要靠进口,原料来源不充裕,价格昂贵,只有少数渔场在秋季育肥时适量采用。前者价廉,各渔场广泛使用。全国各地鱼池多年的养殖实践证明,针对鱼池所养鱼类运用颗粒饲料喂养,鱼长得快,水质清洁,鱼病少,污染少,确是养殖鱼类的最佳饲料。由于是商品饵,要花钱去购买,这对于一年只收获一次(南方地区可收获2~3次)成鱼的养殖户无疑是一种负担,因此,多数养殖户运用颗粒饲料,只是用青草喂鱼的补充,或秋季增肥时期施用。鱼池的鱼儿平时吃这种饵不多,主要吃粗料,因此,对它们特别有诱惑力,一撒下就抢食,一会儿就颗粒不剩。在这种鱼池垂钓,用这种颗粒饵料作诱饵和钓饵,胜于自带的饵料。
颗粒饲料制作诱饵钓鱼的方法
一是将颗粒饲料一把一把地撒入钓点,就像养鱼人平时撒饵喂鱼一样。不同的是,养鱼人撒得近,撒得散,边走边撒,使颗粒饲料比较均匀地遍布于池塘一边的水底,使整个池塘的鱼能均匀就食,不致强多弱少,大多小少,饲料也很快被鱼均匀食尽。钓鱼人所撒的饵则是一个点,远离自己所站位置的前方水域5~10米。由于池塘鱼儿密集,每次撒入五六把饵即够,每把约100克,即一次一个点撒入500多克饵,即可把鱼招来,钓一个小时左右,这斤把饲料即被鱼吃净,鱼群会散去。如果还想继续垂钓,就继续在这个点投撒,如果想换个地点,则另找一个自己认为合适的地点投撒。这种方法最简单,养鱼人也没意见,因为你投撒的饵,帮他喂了鱼,既免除了他的劳动,又节约了他的饲料。
第二种方法是在自带的诱饵中混进几把颗粒饲料,拌和均匀后撒入钓点。从实践结果看,这种方法比前一种聚鱼效果好,时间长。鱼儿在水底吃掉颗粒饲料后,还在自带的诱饵中寻找,不自觉地吃到这种饵,觉得味道也不错。自带的饵多为麸皮、菜籽饼、豆饼等粉末状半雾状物质,是难以食尽的,有的悬在水下层,有的贴在泥底之上,它们一边吃,一边寻找颗粒饲料,就延长了在窝子里的进食时间。如果这时用颗粒饲料作钓饵垂钓,效果相当好,因为窝子里已没有饲料了,鱼儿正在寻找,钩子上挂一颗放下去,鱼儿会争相抢食。颗粒饲料比较硬,一般鱼钩扎不进,钓者可用小橡皮管套住一颗颗颗粒饲料,钓时,将钩扎入橡皮管,就可投入水中垂钓(见图23)。有人说,这样挂钩,钩尖露出来,鱼会食吗?会吃的。一是窝里鱼多,见颗粒钓饵就抢,不会挑剔;二是颗粒饲料下水后,表面一层开始溶解,形成雾状食物,鱼儿吃惯了这种半溶的食物,照吃不误。在一些鱼池,不少钓者钓鱼前就带不少这些剪得窄窄的小橡皮管或有弹性的软塑料管,钓鱼效果相当不错,且钓取的都是较大的成鱼,小鱼是吃不进的。
第三种方法是将颗粒饲料拿回家或就地加工。拿回家的颗粒饲料,在垂钓前一晚上取出500克,倒入50克白酒,均匀揉碎,再倒入一些开水,使其刚刚吃透,封闭发酵,次晨带到鱼池撒入钓点,鱼来得快,聚的时间长。由于饵中有酒的缘故,鱼似乎特别兴奋,食欲强,用其他钓饵如蚯蚓、螺蛳肉、面团,吃钩率都很高。如果没有时间准备,就带点白酒或香精添加剂之类。到了鱼池后,取500克左右颗粒饲料,倒入一点香精或味香、味腥、味臭的添加剂,加少许水,捏碎搅拌,打入钓点,效果也很好。放点白酒是发挥原饲料的诱鱼作用,加香精或添加剂是诱引对象鱼前来吃钩。加香味,是诱鲫鱼、草鱼、鳊鱼;加腥味,是诱罗非鱼、鲤鱼、青鱼;加酸臭味,是诱鲢鱼、鳙鱼,然后取对口钓具和钓饵,引而钓之,多获大胜。
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