鲢鳙为中上层鱼，常喜欢在水面游动觅食，食物以浮游生物为主。它们生存的适宜温度跟草鱼类似，喜欢高温，尤其在水温为23℃～32℃时，最为活跃。所以在炎热的夏季，是钓鲢鳙的绝佳时期。秋分之后，随着天气渐渐转凉，鲢鳙的食欲也会随之越来越差，已经不太好钓了。冬季时，鲢鳙会集聚于河床或者湖泊的深处来避寒越冬，而在食欲旺盛的生长季节里，多喜欢待在江河的支流和湖泊里面育肥。鲢鳙喜欢酸、臭饵料，但是也并非越酸、越臭就越好，得掌握个度，最好是微臭、微酸饵。
那么钓鲢鳙时该选择什么饵料最佳呢？下面就来给大家讲几款钓鲢鳙比较好用的酸饵配方。
1.主料：玉米面80%，白面20%。
制作方法：将玉米面和白面和匀后，用开水浇烫，然后入锅蒸熟。起锅后，趁热将它揉碎，然后加入用温水化开的酵母，揉匀后装入塑料袋里面，密封保存，进行发酵。注意塑料袋一定不能透气，放置在阳光下暴晒，通常一星期的时间就差不多了。使用的时候，取出当天够用的量即可，其他的饵料仍旧封存起来留待下次用。这种做法制成的饵料，通常都会偏酸，状态也会显得有些软，垂钓时，可以加入少量蒸熟的玉米面或者是面粉、麦麸等，调和适中即可。
2.主料：玉米面50%，白面30%，麦麸20%。
制作方法：将玉米面和白面混合后，用开水烫熟，然后加入炒香的麦麸，搅拌均匀后，加入用温水化开的酵母，再次搅匀，趁热装入塑料袋中（塑料袋要干净），密封保存让其发酵，通常夏天的话要一星期左右的时间，秋天的话则需要十天半月才能够用。这种酸饵钓鲢鳙效果十分好。
3.主料：玉米面70%，碎豆饼30%。
将玉米面和碎豆饼用水和开，然后蒸熟，放入一只干净的容器中自然冷却后，加入少量的甜药酒，然后倒进一只干净的坛子里，稍稍压实，在表面洒点白酒，坛口用塑料布进行密封（塑料布要提前用酒精消毒），然后放在室外。通常十天左右要开封查看一次，发现长霉菌时，要将它们刮掉。要注意的是，开封后，不管是否长霉菌，都要再洒些白酒，然后封存，让它进行深度发酵。通常开春做，入夏就能用了。这种饵料酸中带甜，并有浓浓的酱香味。垂钓时，根据掺入适量的玉米面和碎豆饼（比例同上，玉米面和豆饼需要蒸熟，但无需发酵）的混合饵料，调成微酸带甜程度即可。
4.应急酸饵料制作：如果是在垂钓的过程中临时起意想改钓鲢鳙，可将随身所带的鲤鱼草鱼饵料里面加入适量的食醋和白糖，这样就成了微酸带甜的钓鲢鳙饵料了。
5.臭饵的制作：取臭豆腐7～10块，臭鸡蛋2～3个，面粉100克，豆制品100克，将它们混合搅匀，放入密封的容器中，然后搁在室外阴凉的地方，发酵一个月就可作钓。
这几种钓鲢鳙饵料使用时，既可作为手竿钓鱼的钓饵，同样也可用作抛竿钓的钓饵，即可用于水库钓鱼、江河钓鱼，同样也可以用于黑坑钓中，效果都非常好。
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垂钓鲢鳙鱼对广大钓友而言，鱼饵制作的好坏，对于能否能够增加鲢鳙鱼的收获以及钓到大鱼至关重要，有经验的钓友们都明白，想要有好收获，不在钓鲢鳙鱼饵料上多下点功夫是不行的。下面是笔者请教了高人之后，结合自身的一点经历总结出的六合一钓鲢鳙酸糟食的自制鱼饵配方，希望对广大喜爱钓鲢鳙的钓友们能够起到一定的参考作用。
一、六合一钓鲢鳙酸糟食的实验
笔者曾经对钓鲢鳙的饵料做过试验，每次都用四种不同的饵料，使用抛竿钓法，将糟食抛在相距不过一米的同一钓点，查看鱼儿上钩的效果。为了结果的准确性，还特意对每支鱼竿和饵料袋进行的分别标色，以免混淆，因为单纯从饵料来做为辨别标准的话，在上鱼后，糟食饵料要么被吞食，要么已经散落，辨别清楚比较麻烦。另外对于它们的上鱼情况也分别进行了严格的记录，以更好地对比四者间的区别。
几次结果下来，发觉在相互对比的三种酸味饵（分别是用玉米发酵而成的酸饵，用玉米面、麦麸、豆饼混合后发酵而成的酵饵，用玉米面、白面、豆饼、麦麸、麻酱渣和点心渣六合一发酵而成的具酸臭味的饵）中，六合一混成的酸味饵的上钩率在三者中居于最高，三合一发酵而成的酸饵次之，以纯玉米面发酵而成的饵料的上钩率最低。除此之外，笔者还特意试验了在饵料中添加辣腐乳汁、韭菜汁、洋葱头汁后来钓花鲢的效果，结果并不是很好，可能是花鲢对其中的辣味不太喜欢的缘故，后来换成不辣的臭豆腐乳后，效果的确提高了很多。
二、制作六合一钓鲢鳙酸糟食的方法
上面的试验已经充分证明了六合一糟食在野钓鲢鳙过程中的效果，笔者通过多次的试验，也精选挑选出了制作六合一酸糟食钓饵的六种配料，它们也即上面提到的：玉米面、麦麸、白面、豆饼、麻酱渣和点心渣。如果没有点心渣或麻酱渣，也可以分别拿红糖和钓鲢鳙的钓鱼小药来作为它们各自的替代品，不过需要注意的是，量要少，切忌过多。
具体制作方法是：取玉米面40%、麦麸20％、白面10％、豆饼20％、麻酱渣5％和点心渣5％，先将玉米面和白面加水揉匀，做成窝窝头，蒸熟，随后趁热掰块揉碎。将豆饼砸碎，炒香；麦麸同样炒香；点心渣这时候也要揉碎；麻酱渣需提前三四天用温水泡软装袋，放在烈日下曝晒发酵。所有这些做好后，将它们混合在一起充分搅拌均匀，随后取两块鲜酵母（量为发十斤面的标准；如果没有鲜酵母，用干酵母或面肥同样可以），先用半斤温水把它们化开，之后加入料中充分搅拌。随后用塑料袋按一斤份装成十袋，每袋裹三层，并将袋子口扎紧放在阳光下晒，使其发酵。如果是在夏季，晒一周左右就发酵好了。六合一酸糟食钓饵酸、甜、香味很足，对于鲢鳙来说，是一种致命诱惑，用起来效果往往非常好。
以上就是笔者六合一钓鲢鳙酸糟食的实验过程，以及制作方法，大家可以通过我的实验过程看到这款饵料对鲢鳙鱼的诱惑力是非常大的，希望大家在使用以后都会有一个好的渔获。
春季气温慢慢回升，大个体的鲢鳙鱼开始活跃起来。想要在江河或者水库顺利钓鲢鳙鱼，鱼饵是一个关键因素。众所周知，鲢鳙鱼喜欢酸味型饵料，但是并不是所有的酸味型的饵料它都买单。它们对醋或者醋精并不感兴趣，只对又酸又香的饵料产生兴趣。饵料要达到又酸又香，发酵是一个好办法。接下来，笔者为大家介绍几种自制鱼饵。
一、自制老面鱼饵。老面在北方人的眼力并不陌生，大部分人在蒸馒头的时候拿它来发酵面团。它里面富含多种酵母菌，将它掺进饵料作钓鲢鳙鱼会有意想不到的效果。首先取少量干面粉，加入水揉成面团，再加入适量老面，将它放进容器自然发酵，夏季气温高，一般发酵5~7天面团就会变酸。时间太长的话，面团会变得酸臭，这是钓鲢鳙鱼的上等饵料。可以直接将老面掺到饵料中作钓，酸味适当弄一些；也可以用钓饵沾老面钓草鱼，就是将钓饵直接放入稀状的老面中沾一下，直接投入水中作钓，钓友此时可以采用钓半浮的方法。
二、酸豆汁儿鱼饵。酸豆汁儿是北京和天津地区特有的一种饮品。这种饮料用豆类发酵，酸爽中带豆香。在钓鲢鳙鱼的时候，可以将它直接放入钓饵中使用，也可以将它当作沾饵，尤其是在手竿或者海竿搭配串钩的情况下。
三、甜酒糟。它是我小时候很喜欢吃的食物之一，酸甜可口，每次都能吃很多。利用它的酸甜口味来钓鲢鳙鱼在合适不过了。制作这种钓饵过程很简单，在吃饭的时候，取一部分粘性较大的剩饭，加入没有动过的米饭，然后放入干净的容器内。买一些酒曲，将它磨碎，按照百分之五的比例均匀加入容器里，最后密封保存。在炎热的夏季，一两天就可以做好甜酒，不着急的话可以多放几天，酒味和酸味就会更足。发酵的过程中，如果甜酒糟长了白毛可以适当加一些放了白糖的温开水，可以继续制作，但是长了黑毛的话则不能继续使用。使用糯米或者是粘性大的大米做这款钓饵的话更简单，只要将米泡好后蒸熟，按照前面的步骤即可。
四、自制馒头鱼饵。用它做钓饵方便又快捷，即使是馒头轻微变馊后依然可以使用。将馒头弄碎，加入白酒，用塑料袋密封让其自然发酵即可。着急的情况下，可以放在烈日下曝晒。此种酸饵酸里透香，是鲢鳙鱼很喜欢的鱼饵。五、糖蒜汤鱼饵。这款自制鱼饵中，钓友们可以直接将糖蒜汤放进饵料作钓，略带蒜香的酸饵对于鲢鳙鱼来说是致命的诱惑。六、钓饵重复使用。这是一款很节省的自制鱼饵，将作钓剩下的钓饵拿回家，倒入适量白酒，密封保存。钓饵在白酒的促使下很快会再次发酵，这时候既可以拿它当钓饵也可以用它当窝料。七、自制点心渣鱼饵。将家中吃剩的点心渣收集好，将它密封放入冰箱内保存。在自制酸饵的过程中，加入适量的点心渣可以让饵料更香甜。这种自制鱼饵，相信鲢鳙鱼会更喜欢。以上内容就是笔者为大家介绍的钓鲢鳙的饵料自制方法，但在实际作钓过程中，希望钓友根据具体的水情和鱼情调整饵料状态，这样就能够更好的上鱼了！
在夏天钓鲢鳙鱼是很多钓友都试过的，鲢鳙鱼猛烈的冲劲，让钓鱼人充分的享受了哪种和鱼搏斗的感觉。钓鲢鳙鱼的商品饵很多，有钓鱼王疯鲢鱼、老鬼、武汉天元等等，今天将介绍几款自制的鲢鳙鱼饵配方，钓友们不妨自己动手制作一下，和用商品饵钓鱼的感觉是不一样的噢！
第一种，用细玉米面4两、富强粉1两。用凉水和面，做窝头蒸熟。出锅后晾一会儿，以不烫手为宜，掰成小块，揉搓成粉渣状，趁热放进干净的塑料袋中，将袋中空气排出，扎紧袋口，使其与外界空气隔绝，以免细菌感染。为了使其封闭严密，可用3~4层塑料袋包裹。每层都要扎紧袋口，置于烈日下曝晒三几天，即变为馊食。
第二种，用细玉米面3两、富强粉半两、麦麸(碾碎)半两、红糖二钱、糖精少许，按第一种方法和面、蒸熟、发酵，即成为甜臭钓饵。
第三种，将豆饼和麦麸碾成面，各取2两再加半两细玉米面、半两富强粉，和面、蒸熟、发酵，长期密封保存，过冬经年更好，即成纯黑色酸臭钓饵。
第四种，在以上三种作法中，蒸窝头前加入切得极细极细的碎韭菜末半两。同样蒸熟、发酵，即可成为菜汁馊臭钓饵。另外，在以上三种窝头蒸熟后，加入黄酒l两(或白酒半两)，从而揉搓、装袋、发酵(时间要长一倍)，即成为酒味馊臭钓饵。
第五种，一般面食或每次垂钓所剩面食，集中装在塑料袋内，密封保存，或放在烈日下曝晒，久而久之，亦可变为馊臭钓饵。如果密封得好，隔年使用或多年后使用，效果更佳。
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馊臭面食大都较粘较软，施钓前应先准备一块较硬面食，二者揉搓在一起，方好挂钩施钓。因为鲢鱼往往在自觉或不自觉的情况下吸取钓饵，所以此种钓饵应稍小一些，一般如黄豆大或玉米粒大即可。最大不能超过蚕豆粒大小。
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