以前，台湾钓者钓鲢鱼、鳙鱼，只是用米糠和米饭揉成的饵团施钓，一样上钩。但是，近几年来，喜欢钓鲢鱼、鳙鱼的人越来越多，鲢鱼、鳙鱼也会从各种饵中选择最适口的饵料。这就必须对钓鲢鱼、鳙鱼饵的配方和配方技术进行认真的研究。经过研究和实验，台湾钓者认为下列钓鲢鱼、鳙鱼饵料配方效果较为显著。
钓鲢鱼、鳙鱼饵料配方一:
熟红薯500克，米糠500克，糕粉或米粉500克，绿豆粉500克，花生粉或杏仁粉500克。上述配方适合在池塘钓鲢鱼、鳙鱼用。把上述各料混合，用水调拌后揉成饵团，越松散越好。饵料松散，在水里容易剥落，鲢鱼、鳙鱼才爱吃。钓鲢鱼、鳙鱼饵料配方二:
将红薯与米糠加水调拌后，放置若干时间，让它发酵变酸，用时再将发酵变酸的原料和其他原料拌和，即可使用。上述配方适合在湖泊、水库钓鲢鱼、鳙鱼用。
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自制钓鲢鳙鱼饵料配方
夏季正是钓鲢鳙鱼的旺季，中意钓鲢鱼、鳙鱼的朋友可以一展身手了！除了选择高温天气作钓，钓鲢鳙饵料也十分关键的，只用商品钓鲢鳙鱼饵料效果不太突出，想要钓的更多鲢鳙鱼最好能根据当地鲢鳙鱼习性配置适口的饵料，下面钓鱼伯为大家分享几款自制的钓鲢鳙鱼饵料配方。
1、买一个20升左右的带盖塑料桶；土杂店有售，洗干净，晾干；2、一斤红枣，加水煮熟；加红枣是至关重要的，这样发酵出来的饵有一种果香、酱香味，鱼爱吃，多点少点都可以，这可以说是钓鲢鳙的秘招；洗干净手，捏碎，枣核不用捡出来；3、煮熟2、3斤削皮切片的土豆，也用手捏碎；加土豆能增加雾化成分，不加估计效果也不会差多少；4、5斤细玉米粉，隔水蒸熟；这才是主料，干熟的易散，所以不用加水做成饼再蒸熟的窝头；5、同时烧好一冲壶开水，要热腾腾的；6、将玉米粉、红枣、土豆倒进一个干净大盆内，再加进1斤红糖，倒入开水冲烫（红糖煮水杀菌更安全），然后用勺子划散拌匀；红糖的加入其实不单是增甜，更主要的用途是能提高酸度（酿过葡萄酒的人就懂），而且能增香；这时做好的原料看着就象一锅稀饭；7、等自然放凉至３０度左右，倒入半包安琪酵母，再拌匀；8、将原料装放塑料桶内（注意只能装到不到四分之三，后面发酵挺厉害，多了会漫出来的），然后倒入半斤曲酒、半斤老陈醋，不用拌，正好封坛防菌；9、先用两层干净塑料膜盖好桶口，再用桶盖轻轻拧上；前期发酵不要盖紧，过几天不大发酵了再拧紧些；10、做出来的酸饵是汤汤水水的，用时拿勺子连汁带水舀出两勺就行。11、到药店买１两阿魏，装入矿泉水小瓶，用凉开水泡上，就是很臭的水；钓鱼时，将握好的饵团掰开，用注射器或眼药瓶吸一些，滴上几滴，再捏到爆炸钩上，酸臭兼备。整个制作过程要干净，主要是避免一些脏东西进入到饵料里面，发酵的时候产生细菌。一般都在入冬前做，第二年开始用，越陈酸香味越浓。当然现在做的今年用也可以。做一次能用很久。用法是：每3斤玉米粉加入1斤面粉拌匀，干蒸，凉后加入酸饵，再加点水，搓揉均匀，加多少要根据水的肥瘦，一般一两勺就差不多，自己用多了闻闻就知道。装爆炸钩使用（或用水怪，用水怪时面粉就一定要少加，要少很多，也就二三两），钓1~3米深度。早年几次和那战友去钓鲢鳙，我也能钓到，但收获明显比不过他，当时以为他配方有保留，现在想不是这回事，是因为他的饵加水少，很干散，而我的饵加水比他多，更粘。他的手劲大，能捏成团，而我捏起来太累太费事，就做得湿了点，所以雾化明显不如他。这是近年钓大鱼用散落饵悟出来的，有喜欢钓鲢鳙的朋友可以去试试。另外，这酸饵还有别的用途，草鳊鱼不是喜欢微酸味的饵吗？可以用少量这酸饵用水调和，倒入准备钓草鳊鱼的饵料中，提前一天闷上，也可以钓草鳊鱼。
鱼饵配方自制钓鲢鳙
钓鲢鱼饵料配方及其制作方法
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。在介绍钓鲢鱼饵料配方之前，先来说说它的食性。鲢鱼一般在水的中上层觅食，以浮游生物为食，并喜吃草鱼、鸡、牛 的粪便，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、人工微颗粒配合饲料等。对酸、甜味食物及水中浑浊的面浆团很感兴趣（雾化效果要好），对糟食也很有胃口，喜食腐烂 食物。不吃蚯蚓、虾肉等荤饵。
下面是九种钓鲢鱼饵料配方及其制法，钓友可根据个人喜好选用。
一、豆渣、玉米面、面粉和商品饵
先把豆渣捂酸，再加玉米面（一定要细的），面粉少量（加多了影响雾化效果），再到渔具店买点鲢鱼商品饵或雪花粉，和匀。
二、白面与红糖
白面与红糖，用量比例为1：1，红糖熬成糖稀后加入白面快速拌匀，出锅，到钓点用饵时，取糖面饵像鸡蛋大小，装钩抛竿即可。
三、玉米面、白面、商品饵
将玉米面（80%）、白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵搋（用手压、揉、和匀）成面团装钩。
四、豆腐渣掺白糖，面粉
豆腐渣掺些白糖，放入塑料袋中发酸两周，垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起，做成软硬适中的面团。这种饵价格低，来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。
五、快速发酵酸饵
夏天钓鲢鱼时，将玉米面窝头捏碎，掺入曲酒、米醋、白粮、白面，搋成软硬适中的面团装钩。
六、熟甘薯、米糠
将熟甘薯和米糠揉成团，放入塑料带内密封发酵，置若干时间即可使用。
七、纯玉米粉
取玉米粉若干，加等量白面粉拌匀，用开水冲烫，揉成窝头或捏成小饼蒸熟或煮熟。趁热掰开揉碎，将用温水化开的酵母或面粉掺入，揉成面团，放入干净的塑料 袋中，排除袋内空气，扎紧袋口，再套上一两层塑料袋，密封严实，然后置于烈日下暴晒。10～15天后即可发酵成带有浓酸味的钓饵。
八、玉米粉、豆饼粉、麸子
先将豆饼粉、麸子用文火炒香。再将玉米粉窝头掰开揉碎，掺入豆饼粉和麸子搅拌均匀，用化开的酵母或面肥将其揉成面团，置于塑料袋内密封发酵。10～15天即可制成酸饵。
九、玉米粉、豆饼粉、麸子、酒槽
将蒸熟的玉米粉窝头掰碎，掺入炒香的豆饼粉和麦麸，再将占总量30%的酒槽磨成糊状，与以上三种原料揉成面团，放入塑料袋内封存，三天后即可使用。
饵料配方中的酸食的制法共同之处是发酵，会散发出浓烈的酸味，引诱鱼群，在发酵过程中，要尽量使其与空气隔绝，否则会发霉、变硬、变臭。发酵的食大多偏软、偏黏，使用时必须掺入干的饵食，例如：新鲜的窝头、豆饼粉、麸子、干玉米粉、米糠、白面、绿豆粉、花生粉等。
钓花白鲢鱼饵料配方介绍
鲢鳙鱼分为白鲢鱼与花鲢鱼，白鲢鱼就是大家所说的鲢子，花鲢鱼就是大家所说的大头鱼、胖头鱼，它们都统称为鲢鱼，但是在生活习性方面有共同点也有不同点。鲢鱼都属于虑食性鱼种，一般都是群居在深水区的上层或中层，钓花白鲢最好的季节就是夏季，当水温在20-30度的时候，鲢鱼吃食也非常凶猛，进入冬季以后鲢鱼就很少开口吃食了。白鲢与花鲢也有不同的地方，白鲢以水中的植物藻类为食，花鲢以水中的浮游动物为食，钓白鲢可以用酸甜香味的鱼饵，钓花鲢可以用酸臭腥味的鱼饵。
钓花白鲢的商品鱼饵有很多种，比如：钓鱼王疯鲢鳙系列，老鬼鲢鳙饵、武汉天元浮钓鲢鳙、龙王恨鲢鳙饵、化绍新鲢鳙饵等等。在本文中就简单介绍各大品牌鲢鳙鱼饵，具体使用效果有待考证。
钓鱼王疯鲢鳙酸香、疯鲢鳙酸臭、疯鲢鳙蒜味、特务鲢、钓鱼王麝香鲢窝。
武汉天元浮钓鲢鳙、底钓鲢鳙、鲢霸天下、鲢鳙至尊、鲢鳙伴侣。
化绍新极速鲢鳙、花白鲢、大胖头。
老鬼白鲢酸酵浓香、黑鲢腥味、鲢窝腥香、鲢窝酸酵、狂钓鲢鳙香版、狂钓鲢鳙腥版、酸酵鲢鳙、腥味鲢鳙等等。
