延伸阅读
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。在介绍钓鲢鱼饵料配方之前，先来说说它的食性。鲢鱼一般在水的中上层觅食，以浮游生物为食，并喜吃草鱼、鸡、牛 的粪便，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、人工微颗粒配合饲料等。对酸、甜味食物及水中浑浊的面浆团很感兴趣（雾化效果要好），对糟食也很有胃口，喜食腐烂 食物。不吃蚯蚓、虾肉等荤饵。
下面是九种钓鲢鱼饵料配方及其制法，钓友可根据个人喜好选用。
一、豆渣、玉米面、面粉和商品饵
先把豆渣捂酸，再加玉米面（一定要细的），面粉少量（加多了影响雾化效果），再到渔具店买点鲢鱼商品饵或雪花粉，和匀。
二、白面与红糖
白面与红糖，用量比例为1：1，红糖熬成糖稀后加入白面快速拌匀，出锅，到钓点用饵时，取糖面饵像鸡蛋大小，装钩抛竿即可。
三、玉米面、白面、商品饵
将玉米面（80%）、白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵搋（用手压、揉、和匀）成面团装钩。
四、豆腐渣掺白糖，面粉
豆腐渣掺些白糖，放入塑料袋中发酸两周，垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起，做成软硬适中的面团。这种饵价格低，来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。
五、快速发酵酸饵
夏天钓鲢鱼时，将玉米面窝头捏碎，掺入曲酒、米醋、白粮、白面，搋成软硬适中的面团装钩。
六、熟甘薯、米糠
将熟甘薯和米糠揉成团，放入塑料带内密封发酵，置若干时间即可使用。
七、纯玉米粉
取玉米粉若干，加等量白面粉拌匀，用开水冲烫，揉成窝头或捏成小饼蒸熟或煮熟。趁热掰开揉碎，将用温水化开的酵母或面粉掺入，揉成面团，放入干净的塑料 袋中，排除袋内空气，扎紧袋口，再套上一两层塑料袋，密封严实，然后置于烈日下暴晒。10～15天后即可发酵成带有浓酸味的钓饵。
八、玉米粉、豆饼粉、麸子
先将豆饼粉、麸子用文火炒香。再将玉米粉窝头掰开揉碎，掺入豆饼粉和麸子搅拌均匀，用化开的酵母或面肥将其揉成面团，置于塑料袋内密封发酵。10～15天即可制成酸饵。
九、玉米粉、豆饼粉、麸子、酒槽
将蒸熟的玉米粉窝头掰碎，掺入炒香的豆饼粉和麦麸，再将占总量30%的酒槽磨成糊状，与以上三种原料揉成面团，放入塑料袋内封存，三天后即可使用。
饵料配方中的酸食的制法共同之处是发酵，会散发出浓烈的酸味，引诱鱼群，在发酵过程中，要尽量使其与空气隔绝，否则会发霉、变硬、变臭。发酵的食大多偏软、偏黏，使用时必须掺入干的饵食，例如：新鲜的窝头、豆饼粉、麸子、干玉米粉、米糠、白面、绿豆粉、花生粉等。
一般来说，夏季的鱼群进食也很旺盛，想在江河、水库钓鱼的钓友们可以尝试一下爆炸钩作钓。使用爆炸钩钓鱼的时候，鱼饵就显得很重要，因为它的威力很大。今天，笔者就以钓鲢鳙鱼为例，详细的为大家介绍一下作钓用饵技巧，希望大家会喜欢！炎炎夏日，钓友如果想用爆炸钩钓鱼，鱼饵方面就要费心了，尤其是广谱饵和酸臭饵的制作方面。关于这个问题，钓友可以参照以下内容自制鱼饵，效果很不错的！
一、广谱饵的具体制作方法。广谱饵指的是对大多数鱼群都有效果的饵料，使用爆炸钩鱼饵钓鲢鳙，底钩上一般是钓素食和杂食性的鱼饵。常见的用料大部分都是谷物类，如玉米面、麦麸、玉米粒(青嫩为好)、黄豆、小米、糖精、曲酒、小茴香粉、香油、香精(香蕉牌)、商品钓饵、颗粒饲料。将它们中的麦麸炒香备用，小米和玉米则放入干净的容器中用曲酒泡制，黄豆炒香磨成粉备用！1.第一种广谱饵的制作方法。在准备好的玉米面中取出45%的量，然后加入糖精，用开水烫过后做成窝头蒸熟；然后取麦麸总量的45%的量依次加入1%小茴香粉和4%炒香的黄豆粉，再加入香精和香油，用开水搅拌均匀，最后加入5%的酒泡小米，将钓饵反复揉搓，直到可以直接装饵，这款钓饵适合在没有小杂鱼的水库静水区。
2.第二种广谱饵的制作方法。这款钓饵是以第一种广谱饵为基础做了调整。这款钓饵里面玉米面用量要增加到55%，麦麸皮减少到35%，把酒泡小米换成酒泡玉米粒直接掺入面食中，但是要保证每个钓饵团中有一粒玉米。剩下的其他配方均按第一种广谱饵的制作方法配制。这种钓饵更适合在大风、大雨、江河或者小杂鱼多的水库作钓。3.第三种广谱饵的制作方法。这款钓饵的只要材料只有玉米面和麦麸，准备好主料后，钓友可以按照第一和第二种广谱饵配比掺入5%的商品饵或15%的颗粒饲料，在用之前要将它们先化开！在第二种广谱饵中，玉米是不可缺少的重要材料，不同的钓饵都要加入作钓水库的水开饵。
二、酸臭型鱼饵的制作方法。在水库浮钓鲢鳙时，让鱼群快速聚集到钓点很关键。既然鲢鳙喜欢鲢酸臭味，钓友就可以对症下药。钓友先准备好玉米面、面粉、糖精、食黄、臭豆腐、冰乙酸或醋精等材料，然后自制臭豆腐。先把食用豆腐切成片，然后放进蒸锅里蒸15分钟，将其晾凉后直接装进玻璃瓶密封保存，在高温处发酵1-2星期即可。豆腐发酵以后用玉米粉混合，味道强度根据鲢鳙鱼大小来判断，主钓鲢鱼的话还可以再补充一些白醋当作增强味型的钓鱼小药来用，制作好饵料之后，前期诱鱼可以直接用雾化强的饵料，等发现有鲢鳙进窝之后，逐步添加白面来提高饵料的粘性，可以有效提高中鱼率哦！看完以上的内容，相信不少钓友在夏季钓鱼已经不再犯愁了，尤其是钓鲢鳙，这么好的秘方，钓友在用爆炸钩钓鱼时可以实战一番，祝愿钓友们早日爆护！
今日天气不佳，不能出门钓鱼解毒，闲着也是闲着，笔者准备自制鱼饵，充足粮草，时刻准备出发作钓。篇幅有限，今天笔者为大家分享钓鲢鳙鱼的自制酸臭饵配方，希望大家喜欢。
1.先准备盛鱼饵的容器，找一个20升左右的塑料桶就可以，但是塑料桶一定要处理干净，保持干燥。2.买一斤成熟的红枣，洗干净连核煮熟，将煮熟后的红枣用手指捏碎，枣核不作处理。煮熟的红枣放进鲢鳙鱼饵会增加钓饵的香味，鱼是抵不住这种诱惑的。3.准备2~3斤土豆，将它们削皮后煮熟，同样用手指捏碎。土豆可以增加鱼饵的雾化状态，不加的话，钓饵也不会有大的问题。4.去超市买5斤精细玉米粉，回家后，将玉米粉放进蒸锅蒸熟，另起锅烧一些热水备用。5.同样，寻找一个干燥干净的容器，将玉米粉、土豆和红枣一起倒入，再加入一斤食用红糖，将滚烫的开水小心倒进容器中均匀搅拌。红糖不仅仅可以增加自制鱼饵的甜味，还能够提高钓饵的酸度。所以，红糖一定不能忘记！
6.静置搅拌均匀的鱼饵半成品自然冷却，等到降温至30℃左右，加入半包安琪酵母，然后再将它们搅拌均匀。7.在制作鱼饵时，将搅拌均匀的半成品放入之前准备好的塑料瓶内，钓饵加到瓶子的四分之三即可。紧接着一次倒入半斤曲酒、半斤老陈醋，然后将塑料瓶口密封。8.密封瓶口的时候要讲究一些，找来2层干净的塑料膜轻轻盖住瓶口，盖上瓶盖，刚开始瓶盖并不需要拧紧，过几天后，再慢慢将瓶盖拧紧。9.钓友如果按照上述步骤自制鱼饵，你会发现，这款钓鲢鳙鱼用到的酸臭饵做好后基本上是糊状，它汤水很多，但这并不影响它的效果。在水库、江河等水域钓鱼时，连汤带水加进钓饵即可作钓。10.到离家近的中药店买1两阿魏药材，将其装入小型塑料瓶中，回家后，倒入凉开水即可。在钓鲢鳙鱼的时候，将做好的臭水放进钓饵饵团，放少量臭水，钓饵会变得又酸又臭，这款中药鱼饵制作过程就是这么简单，大家可以试一试。11.用我们家里的常见原料自制鱼饵。将3斤玉米粉和1斤面粉均匀混合，然后将其放入蒸锅干蒸，蒸好后放凉，然后加入酸味型鱼饵，加入适当的水均匀揉搓，水的量根据具体水域的肥瘦酌量加入。笔者建议一般情况下，在加3斤玉米粉和1斤面粉混合物里加2勺水。加水过多会让钓饵变得更粘，这样一来，饵料的雾化效果就不好了。
众所周知，鲢鳙鱼很喜欢吸食酸臭饵，所以制作钓饵就要投其所好。以上步骤就是笔者为大家分享的钓鲢鳙鱼酸臭饵的制作方法。这款自制酸臭饵还可以用来钓草鳊鱼。在这款自制鱼饵中加入适量的水，倒入钓草鳊鱼的钓饵中即可。
用饼粉发酵后的使用效果比直接用饼粉作诱饵要好，因为发酵后的饼饵有香甜味、微酸味，这两种味道都会受到鱼的喜爱。
暴晒发酵法
饼粉是将饼块经过加工研碎而成的，为方便可以直接去市场或渔具店购买。饼粉适量(根据自己的需要量)，加水拌湿。饼粉与水的比例为1：0.8。拌湿后装入塑料袋，扎口，放在太阳下暴晒。根据自己的需要，暴晒时间可长可短。若是在20℃～30℃的气温下晒2—4天，饼粉的颜色为浅黄色，气味为微酸味，这时可取出来用。用时可适当加些其他饵料。如：为了增加黏性，可加些面粉；若想增加腥味可加些虾粉、血粉。使用添加剂的目的是钓者打算钓什么鱼。这种饼粉既可作诱饵，也可作钓饵，可用于手竿和海竿的糟食饵。
若晒5-10天，饼粉颜色发暗加深，变成轻度的硬块，并且增加了黏性，气味呈浓酸味。这种饵适宜钓鲢鱼、鳙鱼。
若继续发酵几天，饼粉成硬块，有酸臭味，颜色为黑红色。这种饵的优越性是可长时间使用，不变质，保存好，随用随取，放的时间越长钓鱼效果越好。
酒曲发酵法
细饼粉1000克，放入盆中，用开水冲烫，搅拌。开水不能过量，不能把饼粉烫成稀糊状，晒至微温，加入酒曲粉适量。酒曲就是民间用来做米酒的曲。若没有酒曲，就用发酵粉代替。酒曲加入后拌匀，略微拍紧拍平整，盆上加盖，盖外面用棉衣、棉被捂盖，夏天2天以后即可使用，春秋需3天以上。这时发酵后的饼格外清香微酸。使用时可加些面粉增加黏度，也可加些小米。既可作诱饵，又可作钓饵，还可作海竿用的糟食饵。
鲤鱼也是垂钓爱好者喜欢垂钓的鱼种之一。其胆小，警慎，难以垂钓。同时钓上之后挣扎力度很大，能让钓者充分享受遛鱼之乐趣，所以很多钓友对钓鲤鱼非常有兴趣。钓界有很多钓鲤鱼饵料配方，究竟谁好谁坏，没有什么定论，因为一方水土一方鱼，所以不同的水域，因为鱼儿习惯的原因，钓饵也不尽相同。下面我们来看看各种钓鲤鱼饵料配方及制作方法。
1、使用猪粪便，生或是熟的谷物，加上一些玉米烂子，然后再拌入菜枯，在当地就水库边上取一些新鲜干净的泥土，拌适量的水，做成泥球，可用于打窝，再将窝中的玉米粒用于垂钓。
2、原料有玉米粉、面粉、药酒、香油。其中药酒是将桂皮100克左右浸泡于500毫升曲 酒中。隔几天振荡几下，直至酒的颜色变为深红色。出钓前，将水和药酒按15:1比例混合 成药酒水备用。将玉米粉和面粉按3:1比例混合，置铁锅里，小火翻炒，炒出香味后，缓 缓加入药酒水，其用量刚好使玉米粉捏成团而不散，加入适量香油，混合均匀，趁热倒入 厚一些的塑料袋内，扎紧袋口密封带入钓场。所制饵料既作诱饵又作钓饵。
3、腥味混合鲤鱼饵：豆饼粉30%、麸子20%、玉米面40%、鱼骨粉10%。将豆饼粉、麦 麸、鱼骨粉掺在一起拌匀，在钓鱼前一天晚上，加100克曲酒放在塑料食品袋内扎好口， 闷一夜，使饵变软。将玉米面蒸成窝窝头，趁热掰开揉碎，与闷一夜的豆饼粉等糅合，做 成很软的面饵，用时捏成小面饼即成。
4、主料是商品鲤鱼饵；辅料有虾粉、蚕蛹粉、豆粉、薯粉、蜂蜜、药酒、商品鲫鱼 饵、饲料等。
5、香味混合鲤鱼饵：豆饼粉60%、麸子10%、玉米面10%、玉米渣10%、黄豆粉5%、芝 麻5%。一次做2.5千克。将豆饼粉、麸子上锅炒黄至有香味。玉米面、黄豆粉加50克香油 放锅里炒两至三分钟，使香味浸入料中。芝麻炒熟碾碎。玉米渣装在广口瓶内，加100克 曲酒浸泡。上述各料制齐后，混合拌匀，按每0.5千克一份分装5个塑料食品袋，扎紧袋 口。使用时，带些干面粉加入作黏合剂。这种饵在气温比较高的夏秋季使用效果特别好。
6、主料是小鸡饲料或鱼饲料、麦麸、玉米粒；辅料有虾粉、进口骨粉、豆粉、豆饼 粉、薯粉、鲤鱼商品饵少量、蜂蜜、药酒、香料等。在使用时主料可选13种，辅料可选 几种，根据不同季节，选用不同的主辅料，根据不同的水情，选用不同用量。
7、郁金30克、香薷30克、蔗糖30克，优质曲酒410毫升。郁金、香薷切成小段，与蔗糖、曲酒装入小口瓶内，浸泡半个月。
8、将白薯削皮后，切成骰子块，蒸到半熟，再用白糖腌渍，能增加其韧性不易脱钩， 是钓鲤鱼的好饵料。
9、生嫩玉米粉、人胎盘粉、羊骨粉各等量，加入适量白面，用羊油为添加剂，调到软 硬适度。
10、用蜂蜜为溶剂，调和生豆面或豆腐粉，其软硬程度以能装住钩为好。
11、面饵。将过筛玉米细粉与白面按2:1的比例称量好，拌匀、冲烫后蒸至八成熟，掺 入白糖或蜂蜜，揉到软硬适度。根据临场上鱼情况，可掺点香精、鱼粉或生豆面等，调 到鱼儿最喜食的口味为宜，装集团钩梅花式、雪花式都好用。为了改善面饵的可见 度，可掺入微量核黄素，将其染成金黄色，增加诱招力，但切忌掺多，不然造成苦味， 影响上钩率。
12、钓鲤用的糟食，也要根据不同水域，选用不同的赋形剂、添加剂和黏结剂。例如在 水库用的糟食，是以鸡饲料为赋形剂，鱼粉为添加剂，加适量水库的水调制而成的。而在 养鱼塘垂钓，最好是用喂该塘鱼的颗粒饵料，粉碎后做添加剂，较其他添加剂好得多。
13、自制香精。用料：玉米面，食用香精（以香蕉和菠萝味较好）。用量不限。
做法和用法：将玉米面蒸成窝头，冷却后袋装备用。出钓时窝头与香精分别携带，现用现掺。按每揉鸡蛋大小一团面，加香 1-2滴,揉合均匀即可装钩使用.中渔钓鱼论坛
食用香精钓鲤鱼有特效,1986年6月笔者在抚顺县英守水库试钓,起初用的是纯玉米面钓饵,钓约1个小时无鱼问津.后将面饵滴两滴萝香精,上一条近0.5千克重的鲤鱼.后即用此饵,每隔15-20分钟就咬一阵钩。
14、粘性维生素。用料：玉米面，维生素Ｃ，维生素Ｂ2、红糖、曲酒。
做法与用法：将玉米面蒸成窝头备用。再将一定量的两种维生素丸碾碎成粉状，掺入红糖中并加曲酒搅拌，边搅动边慢慢加酒，至红糖和维生素充分溶解成稀糊，即作为辅料装入广口瓶内封存备用。临装钩前，掰小块窝头蘸取适量辅料揉匀，即可装钩使用。
主料与辅料的用量和比重均无严格要求，由钓者酌情而定，以能闻到酒香味中伴有维生素的醇香味为宜。依靠这种香味刺激鱼的听嗅觉，诱发其食欲而吞饵上钩。
15、玉米面颗粒饲料。用料:玉米面,颗粒饲料用量酌定。
做法与用法：先将玉米面蒸成窝头备用。再将颗粒饲料加水浸泡20分钟以上,待其充分溶解后,掺入面团揉均匀。通过控制饲料用量的多与少，可分别配制成钓饵和诱饵。少掺饲料，用力狠揉，保持面饵的粘度和韧性，即可做钓饵用于装单钩和组钩；适当多掺些饲料，面饵会变得松散，只要控制在一攥成团而甩钩不散落的程度，即可做诱饵用于投竿甩窝。颗粒饲料是鲤鱼所爱吃的多味饵料，它和玉米面结合用于养鱼塘，以及有网箱养鱼的水域钓鲤鱼，均可获得令人满意的效果。颗粒饲料和玉米面结合，解决了颗粒饵料不能用于组钩的难题，也使颗粒饵料提高了耐水性，延长了有效时间。
16、混合发酵。主料：玉米面30%、大米粉30%、豆饼粉或黄豆粉20%、白面10%。
辅料：按每千克主料加曲酒100克、黄酒30克。
将除白面外的主料全部掺合一起，入勺以文火炒熟，再掺入白面拌匀后，加温水搅拌至一攥成团的程度。然后上屉蒸，开锅10分钟,出屉放入盆中却。估计降温至30度左右,加曲酒和黄酒拌匀并装入广口容器或塑料袋封严。常温下搁置5-10天(气温越高,发酵越快,所需时间越少),打开容器可闻到浓郁的清香、甜并带微酸味,即可成功。转放荫凉处封存备用。装单钩、组钩均可。饵料发酵后，常会变得稀软，为此，首先在配料时尽量少加水和得硬些。其次如已稀软，可加干粉调剂成软硬适宜再用。如过于稀软，可掺入新鲜面团当诱饵使用。
17、粘性虾泥面饵。用料：玉米面，河虾。数量、比例不限。
做法与用法：将玉米面蒸成窝头。鲜河虾去头，剥壳去皮取肉捣成肉泥。临用时掰小块窝头掺虾泥揉搓，边掺边揉，至粘度和硬度适中即可使用。装单钩和组钩钓鲤鱼效果很好。
18、豆腐粉钓饵。袋装豆腐粉,每袋一般500克,在北方副食品商店有售。该粉非常细腻，无需添加任何调料，只要用冷水搅和成团，就越揉越粘。用于装单钩、串钩和葡萄钩。豆腐粉所固有的豆腥气味并有微甜味，对鲤鱼有极好的吸引力。其弱点是耐水性差，不抗泡，饵团入水后层层溶解散落，15分钟无鱼咬钩就该换饵。因此适用于手竿垂钓，因手竿换食方便，而且饵料落水底形成饵窝，无需另撒诱饵。其优点是可携带干粉出钓，现用现和，用多少和多少，简便易行，伏天亦可不必担心饵料霉变。
19、海绵窝红虫。用料：海绵块，红虫（水丝蚓、活鱼虫）。做法与用法：将红虫装入广口瓶内，瓶底放少许清水以维持湿润。将海绵洗净，切成若干个5-10毫米的方形块,浸水湿润后投入放养红虫的瓶内红虫寻找隐身之处,会自然钻进海绵块的毛细孔之中,每一块海绵会钻入许多红虫.临用时每钩挂一海绵块,使海绵块越过倒刺,钩尖外露撒钩入水后,红虫会探头于海绵体外摆动,诱鱼上钩。
20、粘性血粉饵初夏深秋钓鲤鱼。用料：玉米面，血粉（饵料商店有售）。
做法与用法：方法有二：一是出钓前将一定量的血粉加温水搅成糊状，装入容器备用。临用时取少量血糊揉入面团，使面团呈茶褐色并闻有血腥味即可，不宜多用。另一做法是携带干血粉出钓，到钓场直接用干血粉揉入面团，如面饵较干硬，可沾水或加酒揉搓，揉至既柔软而又具粘韧性为佳。高温季节采用此法可避免血糊变质。血腥气味对鲤鱼有较好的魁力，比单纯玉米面钓饵更胜一筹。有条件使用畜禽鲜血浆，效果更好些，其中以羊血为最佳。
现在好多钓友都喜欢钓鲢鳙，本人80年代末在北京当兵，和哪儿的鱼友学习了钓鲢鳙，现在市场上有多种鲢鳙饵卖，但价格不便宜，因为钓鲢鳙需要大量的饵料以保证钓位形成酸雾区，其他的自配饵料太繁琐，所以我在这里介绍一种便宜的鲢鳙饵，制作也非常方便。
到市场上买5千克玉米面，4千克用温水调和，不要太稀就可以了，加上一瓶发孝形酸奶《没有酸奶的用做馒头的老面也可以》，用黑色的方便袋扎紧，多包几层，放在太阳下暴晒，夏季一周，春秋季两周就可以了，钓法大家都知道了，在这里就不多说了。
钓时觉的饵料稀了，就加一点干玉米面调和一下。
用海竿水怪垂钓鲢鳙时，我使用的是商品底窝饵，结果空军而归，我两边的钓友却是连连上鱼，我感到疑惑（以往在别处用这种饵效果不错的），为什么在此处钓距差不多、深度几乎相等、位置都在同水域，为什么不上鱼，结果我明白了，原来此水域用水怪钓鲢鳙人每天都是爆满（所以鲢鳙已经不多了），来晚几乎没有好位置，他们用的饵料全是自己用玉米面发酵的饵，没人用商品饵，这里的鲢鳙适应了这种鱼饵。因此同一地区不同水域相同的鱼对饵料的喜好都不同，多问钓友根据鱼情灵活用饵是如此重要。
钓友们用作钓饵或钓饵添加剂的酸味物质，大约有三大类：即人工发酵酸饵；天然酸味果类及其制品和化工制品。虽然它们所具有的共性是酸。用作钓饵时其效果却大不相同。如果钓饵仅要求酸味，那么加些醋就可以，但这种寡酸味道鱼儿并不喜欢。因为垂钓所用的酸饵，不仅要有酸味，还要酸里透香，酸香并重。
可钓的淡水鱼中，有多种鱼爱吃酸食，其中尤以酸饵钓鲢，堪称一绝。但是用酸饵垂钓，绝不是有酸就行，就可以将鱼钓上来，即使是喜食酸饵的鱼，它们对酸味的要求也不一样。用酸饵还和季节、水温、水的酸碱度以及鱼塘喂养习惯都有密切关系。用得对路时，上鱼情况非常好，否则鱼儿并不咬钩。例如有些钓友用了酸饵仍钓不到鱼，其原因一是外部条件不佳，二是酸味的浓淡不对鱼的口味，如有的鱼喜淡酸，有的只用微酸即可。
下面介绍各种酸饵的制作和使用方法。
粮食类的发酵酸饵。这是钓友们用得最多也是效果最好的一种。发酵酸饵的特点是酸中带香，透出一股酸香甜的味道，这是鱼儿最喜欢的味道。用来做这种酸饵的原料很多，既可用粮食，如玉米面、豆粉、面粉、米粉等，也可用豆饼、菜籽饼及糠麸。
粮食类发酵酸饵，可以分为长期使用的和临时制作的两种。长期使用的酸饵其制作方法是：可选在每年的10月底，这时天凉，霉菌繁殖速度慢，制作酸饵不易感染。酸饵经过一冬的长期深度发酵，其酸味更加饱和浓郁。
制作比例，可按容器大小备料：豆饼70%，玉米面20%，面粉和麸皮各5%，如果以钓鲢为主，可适当加大玉米面的比例。将它们调湿，以能捏成团但挤不出水为宜。为了消毒灭菌，要上笼屉蒸半小时，后置于干净容器中晾凉。可放少许甜酒曲（不放亦可）。用酒精或白酒将罐内和作封口用的塑料布消毒，将饵料装罐后用三四层塑料布封严，不使其透气。10日后查看有无霉菌，如发现白色菌团，应挑出去，再在罐内四周及饵料上面浇些白酒，然后封好置于室外，即使是北京冬天，置于室外向阳的地方，它也不会冻坏。直到第二年四五月启封使用，这时饵料会散发出浓郁的酸香。每次取用，器皿要干净，之后仍须封严。
这样制成的酸饵，由于酸味太浓，一般细菌不易存活，可以长期使用。根据钓什么鱼，需要多大的酸味，与未发酵的钓饵掺和使用。如钓鲢鱼要用硬饵飞钩时，可临时蒸些玉米面，如南方没有玉米面，可试用糯米粉、豆粉等粘性较大的粮食，掺入酸饵中，使之成为淡酸硬饵。有的人以为钓鲢用饵越酸越好，其实不然，应以淡酸为佳，其标准应该是闻之不呛鼻。当然，在使用酸食时其浓淡应根据当时的水温、水肥等情况随时调整，以求最佳效果。
如钓草鲤鱼，可用微酸糟食，将酸食掺于豆饼、糠麸等松散饵料中，装成炸弹钩钓底（春夏季节钓草鱼，可用串钩装苇尖嫩草，秋天装蚱蜢、油葫芦及各种青虫）。
许多钓友都有这样的经验：每次钓鱼剩下的钓饵，放几天之后就变酸了，不少人弃之不用，其实这就是酸食。有的人偶用这些剩食，上鱼率很高，于是他们发现了酸食的优点。这些酸饵虽然也可以用来钓鱼，但由于是剩下的饵料，长期与空气接触，又多次经手触摸，很可能被霉菌污染，生长出黄白毛，时间久了甚至变臭，这些被污染的钓饵不应再用。
如果钓手有剩余的钓饵，可将其盛入用酒精或白酒消过毒的干净塑料袋中，将口扎紧，再套上两三层塑料袋，置于太阳下曝晒，夏天两三日即可变酸，如不急用，可放在阴凉处。一周左右就可使用。
临时制作酸饵，亦可按上述方法进行，由于不作长期保存，亦不必蒸熟消毒。
酸饵易做，但防霉菌较难，所以制作时每个环节都要注意防污染。
江米酒、老面肥和酸豆汁等，都可用来做酸饵，江米酒集酸甜香于一体，是钓鲢钓鲤草鱼的上等钓饵。老面肥和酸豆汁以酸为主，可作钓鲢的添加剂。用手竿面食钓草鱼时，可在钩上装好钓饵之后，再在老面肥中沾一下，有特殊效果。
有的钓友为了获得酸味，他们往钓饵中直接加醋或醋酸和醋精，这些味道纯酸之物，鱼并不爱吃。有的人为了改变这种纯酸，加糖使之变为甜酸，效果稍好一些。
有人用糖蒜汤钓鲢鱼，它集酸甜与蒜香于一体，效果不错。做糖蒜很容易：取新蒜头洗净晾干水气，用小口坛将蒜装满，按蒜的重量加25~30%的白糖，后注满醋封紧口，一月左右即成。南方入不爱食蒜，如仅为取其汤做钓饵，则不必做成糖蒜，可在钓饵中加糖加醋，和加捣碎的蒜泥，也有异曲同工之妙。
还有一类为天然的果类酸饵，钓友们直接将鲜西红柿、草莓、杏等捣碎入饵，有的将它们的制成品如草莓酱、苹果酱等作添加剂钓草鱼，也是取其酸甜，只要在水质水温等客观条件相宜的情况下，也能取得较好的效果。
相关文章
最新更新
