酒，尤其是曲香酒，有浓郁的香味。有些鱼对酒的香味特别感兴趣，因此，钓友们巧妙地利用各种酒香，作为鱼饵的添加剂，有时能取得很好的效果。
当然，香酒也和其他各种钓饵一样，使用时要有一定的条件，才能发挥其特效，例如水的温度、肥瘦，以及平时喂养习惯等条件不同，效果自然大有差别，例如有的鱼塘平日喂颗粒饲料，这里的鱼已养成偏食习惯，除颗粒外，其他饵料一律拒食，所以对于带浓烈酒香的饵料不领情。因此，不应盲目地随便加酒，应根据不同条件，添加相应的配料才能见效。
其次，用酒做添加剂，在酒味的浓淡程度上大有讲究，绝不是味道愈浓效果愈好。使用酒的浓淡，和季节又有密切关系，所以每次施钓时，要求钓手根据具体情况，及时调整其浓淡度，从中筛选最佳用量标准。
第三，用添加剂不能杂乱、不能在一种钓饵中什么都加，变成五味俱全；或在同一个窝子内，一会儿放香甜，一会儿撒酸臭，这样的窝子除了招小杂鱼外，大鱼不会光顾。
下面介绍几种用酒钓鱼的方法。
曲酒泡小米打窝子。这是南北钓友使用最广泛的一种诱饵。制作方法是取小米500克，用曲香酒100克，浸泡一两天即可使用，久泡亦无害，只是味道更浓，使用时可少放。手竿垂钓时可用小打窝罐，一次投放50克左右。此饵的特点是小米粒小，入水后很容易沉入泥内，但酒的香味却弥散于水中，鱼儿会循味前来觅食，鲤鲫等善拱泥的鱼，会拱泥觅食，如将钓饵下到窝内，鱼儿会立即咬钩。
经曲酒浸泡的小米，也可掺于糟食中钓鲤鲫鱼。
曲酒钓鲤草鱼。
将曲酒滴入已调配的海竿所用糟食中；或滴几滴在软面食中，用它钓鲤草鱼，有时会收到很好的效果。这样的钓饵，鲫鱼也爱吃。
三香酒钓鲤鱼。
中草药有一种特殊的清香味，不少钓友用它泡酒，做钓饵的添加剂。
所谓三香，就是用丁香、山奈和香草。有的加入木香等其他带香味的中药；有的甚至配成六香七香酒。当然，香料多气味浓郁，但使用时用量不可过大。泡制的方法是用一瓶500克重的曲酒，放入七八粒丁香、七八块碎山奈片和几根香草，浸泡10日左右即可使用，如浸泡的时间愈长，其色愈黄，味愈浓，这样的浓味酒使用时更要少放。有的钓友用1瓶酒泡半瓶药，香气变成药味，其味道也是苦涩难尝，如果再过量地往钓饵中掺兑，鱼儿是不会欣赏的。
用中药泡酒，有的钓友为了避免味道浓杂，他们仅用一种原料，如泡成丁香酒山奈酒，使用时效果也不错。
江米甜酒钓鲢鱼。
有的称糯米酒和醪糟，连干带稀一将做好的江米甜酒道掺于调制好的钓鲢酸饵或酸臭饵中，能取得较好的效果。
江米酒具有香、甜和微酸，可以说是钓鲢鱼的上等钓饵。如果用量得当，也可用于钓草鲤鲫鳊鱼。
制作江米酒比较简单，不必用什么特殊设备，也不必用江米，用粘性较好的小站米即可。最简单的做法莫过于将熟米饭拌上一些甜酒曲，拌匀密封，使之发酵，夏天两三日即成熟。甜酒曲江浙一带甚多，北京也曾生产此种酒曲，在副食店有售。有些人制作不好，关键是所使用的器皿消毒不严，为霉菌所感染。diAoYU007.cOM
啤酒泡颗粒饲料钓鲤草鱼。
啤酒不如曲酒气味强烈，但它有种特殊的清香，在用颗粒饲料喂养的鱼塘中，用啤酒将颗粒泡化做钓饵，效果显著，可全用啤酒泡，也可先用水泡半化，后再添啤酒。泡开的颗粒既可做炸弹钩的糟食（如感到太粘时可加少许糠麸）；也可再仔细搓揉，做手竿钓饵。
有些钓友为了取其香甜味，他们用带香甜味的饮料泡颗粒，有时也能取得意想不到的效果。
还有的钓友用皮筋套颗粒垂钓，在装好钩之后，在啤酒或饮料甚至曲酒中沾一下，再投入水中垂钓，效果也不错。
还有人用红虫垂钓时，先将红虫绑好装钩后再在香酒中沾一下， 使红虫不仅有诱鱼的色，更有 诱鱼的香，使钓饵色、香俱全。
钓友们还有一种使用最广泛的就是发酵钓饵。将豆饼、玉米面、糠麸等调湿，密封后置于太阳下曝晒，夏天经数日即可发酵，饵料会发出带苹果味的酒香，而且香中透甜，甜中带酸，是钓鲤草鱼的上等钓饵。如果进一步深度发酵，使饵料变为浓酸香，则又成为钓鲢的佳饵。
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教你自制发酵酒饵。夏天即将来到，又将是钓鱼的一个好季节，把我过去的一个夏天自制发酵酒饵方法告诉大家，不妨你也来试一试。制作起来很方便也很实惠。主要有两种，一种是发酵麦麸，还有一种是发酵玉米糟。现在就来教大家怎么制作。
一、发酵麦麸：
先准备5000克鲜麦麸，用开水先把它给烫熟了，等到它熟后温度慢慢的降下来，到了30-35度就可以把2包甜酒药均匀的拌入，把拌好的药酒熟麦麸放到事先准备好的塑料桶中（事先要用白酒涮洗消毒干净后才可以用），然后再塑料桶的表面喷淋白酒消毒后密封，可以放到室内阴凉的地方，在夏季常温发酵4-5天就可以用了。
这种饵料用来作窝效果真的很好，它的酒香四溢，可以在水中有特强的穿透力，让鱼来了就不想走，可以很快的引来鱼而且留鱼久。如果你是传统钓的话，可以直接把发酵好的玉米或鲜玉米粒用来挂钩。如果你是台钓的话，可以把发酵好的汁液滴数滴在你的面饵内就可以了，效果真的不用说。
二、发酵玉米糟：
先准备好3000克的老玉米，还有2包甜酒药。用清水把玉米粒先浸泡上36个小时，在浸泡的期间，要经常的换水，保持水和玉米粒不变质。等到玉米粒泡软轻轻可掐开就可以了，放到锅中用中火耐心煮透至裂开，不过要小心别煮的太烂了哦。等到玉米粒煮熟出锅后，放到事先备好的凉开水淋过降温，等到熟玉米的温度降到30-35度中间，就可以把2包甜酒药均匀的拌入。发酵的方法跟上面那种一样，也是放到塑料桶中发酵4-5天就可以用了。
葱香钓饵
大葱一根，麦麸500克，玉米面300克，黄豆面200克，白糖10 克。把大葱切碎，先取一半放入麦麸中同炒，麦麸炒好后出锅，再取另一半葱放在玉米面上和黄豆面中一起炒，炒到葱花卷曲微黄散发出足够的香味。然后把先炒好 的麦麸、白糖和刚出锅的混合粉混合在一起装入双层塑料袋中扎紧口备用。
玉米粒钓饵
取黄色玉米粒0.5千克，在水中浸泡12小时后，煮1~2小时；在煮沸30分钟后，加白醋20~30克，然后趁热加入白酒100克冷却。冷却后的玉米粒，以100克为1袋，装入塑料袋中，每袋中再加上海产的甜酒曲1小包，密封后在30℃温度下发酵12小时既可以使用。
玉米白面饵
将新鲜玉米面2/3、白面1/3和在一起，用开水烫1/2的混合面，再加凉水和成干湿适度的面团。将生面团放入锅中蒸熟或做成小饼在锅中煮熟，取出稍晾，趁热揉成稍硬的面团，带到钓点时再掺水调成干湿适度的面团即可使用。
黏糕素饵
用黏性较大的米或米粉制成的糕，如糯米磨年糕切成小方块。垂钓前用开水浸泡一两分钟，即可装钩使用。垂钓时可同时蘸着生黄豆粉或蚕豆粉使用，也可蘸着炒香的黄豆粉使用，效果很好。
双粉钓饵
用白面粉4份烫熟晾凉，不能太软，然后掺入1份蚕蛹粉（或鱼粉、虾粉）；太干时加水，也可加入适量曲酒，揉搓成软硬适度的面团即可使用。
玉米黄豆粉饵
用玉米面3份做成饼蒸熟或煮熟，晾凉后捏碎，然后加黄豆饼粉2份（也可炒香），揉成软硬适度的面团即可使用。
块根钓饵
用甘薯、马铃薯、芋头、山药等做的钓饵都是鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼爱吃的钓饵。一般有两种方法：一种是取新鲜的块根、块茎蒸至八分熟，晾凉切成小方块，用湿毛巾包裹以防干裂，垂钓时装钩即可；另一种是用蒸熟的薯块去皮，掺入面食，反复揉搓成干湿适度、松软的面团即可使用。
嫩玉米粑饵
将嫩玉米带上水磨成糊状，上蒸笼蒸熟后，然后晾干，不要再掺其他东西即可使用。
钓友经常在自制饵时需要把原料炒香。通常都是用铁锅，而铁锅底薄，传热不均匀，掌握不好就很容易炒糊。过去民间经验方法是加河沙一起炒，对于多数城里人来说比较麻烦。其实用高压锅炒饵料十分方便。可能有人会说：没听说过，高压锅是用来蒸煮东西的，难道还可以干炒？我要说你有所不知啦。高压锅底和壁都比较厚，传热特别均匀，很适合炒食物。只是用法与铁锅有别。
1、炒粉饵，如玉米面、麦麸等，将适量的料加入高压锅，不加盖，用文火炒15-20分钟即可。炒的过程中要用木质的瓢或铲不停地翻动。
2、炒颗粒料，如玉米、麦子、豆类、花生等，材料装锅后要加锅盖，但是切记绝对不能加限压阀，这一点要特别强调，不然会十分危险。不加限压阀就和普通锅操作的安全程度一样了。同样要求文火，开火片刻后，原料的水气就会从锅盖的气孔排出，这时要每过30秒端起锅颇几下，让原料均匀受热。同样15-20分钟就可以了，需要粉碎的冷却后就可以粉碎了。
用这个方法，你想炒糊都难，除非你从头到尾都不翻动，那就不叫炒了，成了炕啦。如果家里有坏了不用的高压锅，那最好不过了，一般坏的是盖子部分，不能密闭了，锅底都很完好，我们炒饵恰好不要密闭，而且用废锅炒鱼饵，家里的也不会抗议你。
现在，外出打工的人越来越多，很多县郊、农村种地的劳动力越来越不足，所以想要买到当地的嫩玉米也越来越困难，我们想用符合当地野鱼口味的嫩玉米打窝也变得不是很容易了，思考研究了很多次，笔者终于用老玉米制作了一款酒香玉米饵，在效果方面不比嫩玉米差。下面就将过程用图文的方式介绍给大家吧。
老玉米1斤新鲜水泡两天，每天换水2-3次。
然后将放锅里煮，水开了后将火关小（熬稀饭文火），煮半小时玉米基本快开花为止。
取出沥干。
醇甜酒（米酒）的曲子，菜市场卖米酒的地方有售。
按一斤老玉米一颗曲子，曲子敲成粉。
曲子敲成粉后，将沥干的玉米放在桌子上，加入曲子粉，合均，装入瓶中，再倒入刚才煮玉米的汁水，加入量为浸过玉米料1cm高。
在20-30℃状态下保温存放两天，然后开坛加入维生素B2二十颗（全敲成粉）、余师傅钓鱼精1包（新农欢）1.5元/包简阳产、白糖两勺，放入冰箱保鲜层存放。出钓时拿个小瓶装入了出钓用量就可以了，长期存放。打窝一般20-30颗这种玉米+干麦子+颗粒鱼饲料（总共鸡蛋大小）就行了，补窝2小时左右一次补20-30粒玉米，钓饵就用这种玉米挂钩，效果比嫩玉米还好。
大家都知道，玉米粒是钓鲤鱼的上佳钓鱼饵料，玉米粒有生有熟，有老有嫩。曾经我们说过嫩玉米粒钓鲤鱼饵料配方的制作，现在我们来说说老玉米做酒香玉米钓鲤鱼饵料配方的制作过程。因为很多钓友在过季的季节里比较难得买到妹玉米，而他们却有在碍的老玉米。要将老玉米做成酒香型的鱼饵，其实过程并不复杂，我们一起来看看吧。
1、首先将老玉米洗净，然后放入盆中，加入清水浸泡大约24小时左右。
2、浸泡24小时的玉米，手指一掐，还是比较硬，有的钓友直接用这样的玉米挂钩，当然也是可以垂钓，只是效果比较一般，所以我们需要将玉米煮熟。
3、将玉米放入锅中煮熟，煮的时候要注意火候，先开大火烧开，然后小火煮大约1个半到2小时，要注意观察，不要煮得太烂。最好煮得不需要用大力就掐烂为佳。
4、将玉米粒放入盆中冷却，冷却的时候，要注意端起盆子翻一下，让下面的换到上面来，降温达到统一的程度。
5、然后将酒曲磨成粉末状。这里要注意的是酒曲与玉米的比例，这里自己用的是10斤玉米，酒曲球一共10个，一斤玉米一个差不多了。比例少了或多了，都会使这钓鲤鱼饵料配方受到影响。
6、趁着玉米还有些余温，将酒曲倒入盆中，充分的混合好。
7、混合均匀的酒曲玉米，此时已经发出很淡的味道，不过这样的味道几乎不可闻。我们还需要继续进行处理，才能成为上佳的钓鲤鱼饵料配方。
8、将所有的玉米用瓶子封装起来，记得要适当留些空间，不要装得太过满了。这里多做了些，原来准备的瓶子都不够用了，只能用塑料袋装了。
9、放在通风向阳的地方晾着，如果是温度在20度以上，3天就可以使用了。之后这样的玉米粒，每次出钓带上一些，可以打窝，也可以挂钩直接垂钓。
现在许多钓友都知道麦子可以用来做饵料，效果还不错；同时也研发了许多种麦子配方的饵料针对不同鱼种。但是有个问题，不管你用什么拉饵，抢食的永远是杂鱼，钩还没到底就已经被吃光了。那今天给大家介绍的这款自制酒香麦子饵，可以有效的避免这类事件发生，闲话不多说，立刻给各位分步讲解。
一、自制酒香麦子钓鲫配方（1）原料
小麦两把、牛B鲫一包、蜂蜜1两、白酒2两、麝香小药一包（水剂也行）。
（2）操作顺序
将麦子放在开水中煮，煮到开花最好，这样泡小麦更容易渗透味道，酒香麦子也更容易成型，在夏秋温度适宜的情况下，大概2~3天左右就可以使用了。当然，放得越久，味道越浓厚，越更容易招鱼。当然也可不煮，不过如用干麦子泡，那您今年泡上，明年再用吧！最好泡到挤麦子能挤出水来最好。蜜多一点，酒少一点都可以，没有那么严格。没牛B鲫，您也可以用下其它的小药也行，保不准又能试出一个超牛B的配方来呢！
二、注意事项（1）如果你所施钓的钓场有很多小杂鱼，麦子不要煮开花，开花之后，小杂鱼也吃得动，往往吃的只剩下外面一张皮。所以我一般在开水中煮十分钟即可，然后再拌小药。这样可以有效的避开小杂鱼，不过缺点是小药要泡久一些，因为麦子没有开花，在吸收时就费劲了，一周可以用，越久越好。
（2）麦子吸水后会胀，所以不能用多，一两把麦子即可，更不能按小药说明来，一拌一斤。
（3）用时把麦子从中间缝处一分两半，分别装钩施钓，这么做有利于小药气味的散发，相比用整个麦子，上鱼要快，而且小点的鲫鱼也能吃得下，用整个的麦子装钩，小鲫鱼挡口，那么就钓不上来。当然这点要根据鱼情区别对待，如果你所在的钓场大鲫鱼少，就分开装，大小兼顾。不然你一天都上不了几条鱼、
（4）上鱼时要特别注意，麦子硬，小鱼啃不动，但鲫鱼吃的时候往往钩的不牢，所以在起竿那一顿时，要比平时猛，刺鱼的力度要大。我在刚开始用这种方法的时候没有注意，老是跑鱼，心里还犯低估，拉饵用的好好的今天这是怎么了？还是表哥提醒我后才开始不跑鱼。
（5）关于打窝，如果你所在的钓场杂鱼多还是不打的好，打，就不要用小米等小颗粒料。小杂鱼来了土匪一样轰抢，连带着再啄你的小麦子儿，搞得浮漂鸡飞狗跳，等吃光了小米，它还赖着不想走。总之打与不打根据钓场的渔情随机应变。
这款自制饵料到此讲解完毕，你学会了吗？想了解更多饵料配方，好钓鱼的N+1种饵料配方，总有你喜欢的一款。
看到好钓鱼平台的钓友们最近发了不少的钓技和饵料方面的知识，小弟一时兴起，今天也出来献丑一下，把自己对于诱饵方面的一点拙见拿出来和众钓友们一起分享，如若说得不好还望多多包涵。
(1)酒香型颗粒诱饵。例如酒泡小米、酒泡大米、酒泡玉米等。这种颗粒状酒香诱饵，诱鱼效果极佳。缺点是鱼儿容易吃饱(指酒泡大米和玉米)而游走，留鱼效果差。如能以少量酒米投进窝点，再投以一两块较大的豆饼块或菜子饼.后者比较坚硬，在水中不易熔化，这样就可使情况大有改观，能够较长时间留鱼于窝点。
①洒泡小米诱饵制法:将小米置于玻璃瓶中，倒人白酒(或曲酒)，浸泡24小时以上(时间长些更好)即可使用。
②酒泡大米诱饵制法:将白色大米倒人有盖能密封的玻璃瓶中，然后将高粱白洒倒进瓶内，淹没大米浸泡，加盖密封，泡制2-3天即可使用。(春、秋、冬季泡制时间应长些)
③酒泡玉米诱饵制法基本同上法，只是浸泡的时间稍长些，泡制3-4天再使用。
(2)酒香型粉末诱饵。如炒黄豆粉、炒蚕豆粉、炒花生粉、炒芝麻粉等。将其中之一种掺与麦麸或米糠，搅拌均匀后置于容器中，用酒浸泡。待其发酵后，即可使用。此诱饵香味浓烈，人水后很快形成雾状区，鲤、卿、草、鳊等鱼闻味纷纷而至，并久久不肯离去。
(3)酒糟、菜子饼诱饵。酒槽20%、菜子饼粉末35%、麦麸或米糠35%、面粉10%馄合拌匀.装人瓶中或袋中备用。使用时用钓域之水拌湿，捏成小团，能甩出去就行。此诱饵酒香味较浓，对鲤、鲫、草鱼有很强的招诱力。
(4)豆饼喷曲酒诱饵。选一块饭碗口大小的豆饼，在出钓的头一天晚上喷以适量的曲酒，使其表面湿润，用塑料袋封好。下竿之前,测出水深浅，用细绳将豆饼拴牢，系上浮漂，投入钓点之中。当装好钓钩，看见浮漂周围出现密密匝匝的角星时，便可投竿施钓。收竿时，将豆饼拉出，晒干装起，以备下次再用。
(5)酒香混合诱饵。将碎大米放人白酒中浸泡3小时以仁，将鸡蛋皮、橘子皮擀碎.放进碎大米中.然后加入麦麸、面粉、黄豆粉拌和均匀。撤窝时，第一次多撒一些，隔半小时后再撒一些.可持续半天不用续窝。
下面分享一位钓友自制的中药酒香玉米粒，尤其是在水库钓大鲤鱼效果很好！本站有篇文章[素饵之王]玉米鱼饵更详细的介绍了有关玉米面，玉米粒等作鱼饵钓大鱼的方法，钓友们有时间可以学习一下！
中药酒香玉米粒自制方法：
材料：生玉米（比较嫩的，不要太老）、麝香液、玉米香精、丁香、山奈、高度酒。
制作过程：把生玉米粒刻下来放入锅中加水煮熟（不要煮烂），煮好后取出控出水后放置一段时间自然晾干。取一个大肚瓶子把麝香液、玉米香精、丁香、山奈、高度酒倒入瓶中摇匀，然后在把玉米粒放进去摇晃几下！最后盖上盖子密封三至五天，就可以使用！
此种方法泡制的玉米粒经久耐用，钓鲤鱼效果很好，有条件的钓友可以试一下！
准备好生玉米(我准备的这个有点老了)
把玉米粒刻下来放入锅中，加水煮熟。
把麝香液、玉米香精、丁香、山奈、高度酒倒入瓶中摇匀。
最后把玉米粒倒入摇匀，放置3~5天就可以使用。
首先，本人先说下这个自制的酒香麦子钓鲫鱼在气温高的夏季很好用，特别是在有杂鱼的地方，当你你不管用什么拉饵，杂鱼都是猛抢，用蚯蚓双钩到不到底的时候，用这个方子能给你带来一个理想的钓获。这个方子本人的表哥给的，基本都能上大鲫鱼，下面就分享给各位钓友，希望能和钓友共勉之。
一、自制酒香麦子钓鲫配方（1）原料
小麦两把、牛B鲫一包、蜂蜜1两、白酒2两、麝香小药一包（水剂也行）。
（2）具体操作方法
当钓友把东西配齐后，将麦子放在开水中煮，煮到开花最好，这样泡小麦更容易渗透味道，酒香麦子也更容易成型，在夏秋温度适宜的情况下，大概2~3天左右就可以使用了。当然，放得越久，味道越浓厚，越更容易招鱼。当然也可不煮，不过如用干麦子泡，那您今年泡上，明年再用吧！最好泡到挤麦子能挤出水来最好。蜜多一点，酒少一点都可以，没有那么严格。没牛B鲫，您也可以用下其它的小药也行，保不准又能试出一个超牛B的配方来呢！
二、注意事项（1）如果你所施钓的钓场有很多小杂鱼，麦子不要煮开花，开花之后，小杂鱼也吃得动，往往吃的只剩下外面一张皮。所以我一般在开水中煮十分钟即可，然后再拌小药。这样可以有效的避开小杂鱼，不过缺点是小药要泡久一些，因为麦子没有开花，在吸收时就费劲了，一周可以用，越久越好。
（2）麦子吸水后会胀，所以不能用多，一两把麦子即可，更不能按小药说明来，一拌一斤。
（3）用时把麦子从中间缝处一分两半，分别装钩施钓，这么做有利于小药气味的散发，相比用整个麦子，上鱼要快，而且小点的鲫鱼也能吃得下，用整个的麦子装钩，小鲫鱼挡口，那么就钓不上来。当然这点要根据鱼情区别对待，如果你所在的钓场大鲫鱼少，就分开装，大小兼顾。不然你一天都上不了几条鱼、
（4）上鱼时要特别注意，麦子硬，小鱼啃不动，但鲫鱼吃的时候往往钩的不牢，所以在起竿那一顿时，要比平时猛，刺鱼的力度要大。我在刚开始用这种方法的时候没有注意，老是跑鱼，心里还犯低估，拉饵用的好好的今天这是怎么了？还是表哥提醒我后才开始不跑鱼。
（5）关于打窝，如果你所在的钓场杂鱼多还是不打的好，打，就不要用小米等小颗粒料。小杂鱼来了土匪一样轰抢，连带着再啄你的小麦子儿，搞得浮漂鸡飞狗跳，等吃光了小米，它还赖着不想走。总之打与不打根据钓场的渔情随机应变。
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