我们所熟知的淡水鱼很多都是杂食性鱼类，在不同的水域、季节、温度等想钓有所获，必须根据这些因素制定出一款鱼类喜欢、需要的饵料。
杂食性，既食肉类物质，又食植物类物质。淡水中的鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳊鱼、翘嘴等都属于杂食性鱼类。这些鱼类中有些是根据季节改变食性，有些根据个体大小（生长期）改变食性，还有些是根据自然环境而改变食性也就是后天形成的习惯。
举个简单例子，黑坑投放的鲤鱼为人工养殖，一般从幼鱼期开始就投放某种固定性质的饲料（某颗粒饲料较为常见），长久如此这些鱼类则已此类食物为主，这也是饵料中加入适量颗粒粉做基础饵的原因之一。自然水域的鲤鱼食性杂较明显，受客观因素影响形成一个因地而类的摄食取向，比如垂钓水库中的鲤鱼，讲究贴近自然指的是味道的状态。
我们常说的冬荤夏素就是一个很受用的用饵技巧，根据季节和气温改变用饵策略，好的鱼饵不是你认为好，决定权在鱼，拿鲫鱼来说，当气温低于15℃的时候，它们一般以动物类质饵为主，植物类饵效果差很多，当气温达到30℃左右时，这一段时间荤素饵皆宜，有些地方气温较为稳定则已素饵为主，鱼类的食性不会一成不变，它们会根据客观因素发生改变。
翘嘴，食性杂，性凶猛，小翘嘴对食物来者不拒，不分荤素，等到翘嘴个体较大时，则以荤食为主，尤爱小鱼小虾。m.diaoyu007.cOM
草鱼杂食明显，尤其是夏季，素喜食嫩草、树叶、南瓜花等，荤喜食蚂蚱、蛐蛐、菜青虫等，钓草鱼的黄金时间是每年的7月到10月，这一时间水边植物生长旺盛，植物中的昆虫也是多的数不清，这些自然而成的饵料则成为草鱼的主要食物来源。
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钓饵即是挂钩施钓的鱼饵。在垂钓过程中，钓饵是很重要的元素，它关乎着我们的钓鱼成绩是好还是坏。好的饵料要精心制作，讲究成分和状态配比以适合鱼口。因此笔者在这里给大家说下常见鱼的钓饵选择原则和制作技巧。
一、常见鱼的钓饵选择
钓饵不在于精，而在于对路。
鲤鱼的饵料有：嫩玉米、麦粒、老玉米、玉为粑、红虫、蚯蚓、小虾、螺蛳肉、米饭粒、糟食、面包等。
草鱼喜爱的饵料是：嫩玉米、铁线草尖、淡酸味饵料（麸皮80%、玉米面20%混合，钓前用开水浸一下，调匀装进塑料袋，扎紧袋口，放在棉絮内捂严闷一夜，使其发酵即可）、玉米粑、米饭粒、蚯蚓等。
鲫鱼喜食的钓饵有：在诱饵中加入炒芝麻粉、炒黄豆粉、香草香精后制成的饵料。
鲫鱼的钓饵有：小虾、螺蛳肉、红虫、胡豆粉（将胡豆炒至皮起麻点，起锅，去壳，磨成细粉。使用时放几滴水入粉中，调匀后按压成粉团即可）、米饭粒、蚯蚓等。
二、制作钓饵的原则
（1）要根据不同季节、不同水域、不同鱼种类所需不同的食性来配制钓饵。草鱼以用颗粒饵料上钓率高。
（2）钓饵一定要新鲜，尽可能做到价格低廉、制作简便、无污染、能适应不同水域。
（3）钓饵要求色、形、味、动俱全。
色：要尽量接近黄、白、红三种颜色。
形：即饵料外观要形似鱼儿爱吃的蠕虫之类的东西。
味：根据不同鱼类的食性制作钓饵，要有香味，一般鲫鱼喜甜味；草鱼喜淡酸味；鲢、鳙鱼喜酸臭味。垂钓鲤鱼、鲫鱼、草鱼的鱼饵都是以香甜为主，其实鱼儿也吃咸味，在钓饵中，添加些盐和味精，鱼儿更要抢食，咸香味鱼饵是垂钓鲤鱼、鲫鱼、草鱼的好饵料。
动：指在拴挂蚯蚓、蚱蜢、蛆时要尽量使其能活动以吸引鱼类。
三、制作钓饵的注意事项
因为钓饵是供鱼吞食的，所以对钓饵的要求是：
（1）要有良好的适口性，不能有类刺或棱角，尽量便于鱼类咬钩。
（2）切忌采取腐烂变质的动、植物作钓饵，以避免污染水体和破坏环境卫生。
（3）钓饵和颜色要与水体相适应，一般常水配浅色鱼饵；浅色水配深色钓饵（红、黄色）。
（4）诱饵和钓饵在味道和色泽上要有明显的区别。
（5）气温低时以荤饵为主，气温高时以素饵为主。
鱼的食性是可塑的吗：鱼的食性是配制和选用钓饵的直接依据。钓鱼，首先要知晓鱼爱吃什么，不爱吃什么，要根据不同的食性下饵。饵料不对路，好似种豆以求瓜。鱼类是食性广但摄食量不大低等变温动物。他们一方面消化功能不强，另一方面体温随水温变化而变化，无需消耗能量以维持一定的体温，淡水鱼类肠道细短，有的甚至无胃（鲤鱼、鲢鱼等），所以虽总需饵量不大但新陈代谢较快，少吃勤食。鱼的消化功能同水温关系极大，温度适宜就特别能摄食，当水温下降到8℃以下或升至30℃以上时，鱼类一般不爱吃食，因此摄食季节性强。北方冬季，与处于半休眠状态，到了春季，鱼体内脂肪消耗殆尽，因此一到明水期便食欲大振，随着气温的上升，食欲越来越强。在25℃~28℃左右的水中食量最大，入秋时，鱼类便抓紧时间摄食，以备过冬。因此，这又是钓鱼的黄金季节，之后，随着天气转凉。食量逐渐减少，各类鱼的食性，大致可分为以下几种：
浮游生物食性：中上层鱼类和许多小杂鱼大多以摄食浮游生物为主，鲢鳙是浮游生物食性的典型代表。
草食性：以摄食水草、水藻、蔬菜及陆生某些草木茎叶为主。草鱼即属于此类。
肉食性：以其他鱼类或栖生于水体中及水边的小动物为食，用青蛙钓黑鱼，用泥鳅、小活虾钓鳜鱼，都是大家根据肉食性鱼类特点所采用的钓法。
底栖生物食性：以生活于水体底部的沙蚕、贝类、虾蟹等为食，青鱼即属于此类。
杂食性：这类鱼食性广，荤饵、素饵皆宜，鲤鱼即属于此类。虽然在某一季节，鲤鱼喜食的饵料具有相对的稳定性，但也兵不排斥其他的饵料，鳊鱼、鲂鱼的食性也比较杂，鳊鱼爱吃水草，浮游生物，昆虫。小鱼，小虾，蚯蚓等。鲂鱼以水草。植物碎屑为主，也吃小鱼，小虾等水生小动物。
人工饵料食性：除了黑鱼，鲶鱼之外，各类与都比较爱吃人工饵料。鲢鱼和鳙鱼，也吃一些人工饵料。但不是吞取咀嚼，而是吸吮其浆汁和碎屑。
鱼类的食性，除去具有相对稳定性，还因所在水域自然饵料资源的变化，人工长期投放饵料的品种，季候的变更，环境的更换，以及鱼类自身年龄的变化而不同，因此鱼类的食性是可塑的。比如现在某些鱼池长期投放某种饵料，久而久之，这个塘中的鱼就改变了他天生的食性。为求生存而适应这种饵料，《中国钓鱼》杂志曾刊载了一个实例，说的是某荒芜的鱼塘，人们都知道塘内有大鱼，却无人钓到。一钓鱼老手连续七天定时定点往塘中倒入半盆剩菜剩饭，到第八日定时定点下钩，竟用红烧肉钓到一尾重达32斤的大草鱼。
鱼儿怎样吃食?不同鱼类摄食方式也不同，有滤食类，比如浮游生物食性的鱼类多属于滤食方式。吞饵时，让浮游生物和水一并进入口中，用他们特有的鳃挡住食物，送进食道，然后再把水从鳃孔排出，鲢鳙鱼即属于此类。还有捕食类，凶猛肉食性鱼类多属于捕食方式。他们游动能力强，牙齿锋利，常袭击或追杀其他鱼类和小动物，淡水鱼类中的狗鱼，鳜鱼等即属于此类。因此人们施钓时，总是用鲜活的小鱼或其他小动物为钓饵，总之，了解不同鱼类的摄食方式，对于我们选配和使用钓饵会有很大的帮助。
针对性的施钓方略
因时制宜:鱼类摄食都有明显的季节性。草鱼摄食的季节性尤为突出，草鱼爱吃草是毋庸置疑的，但在早春时节，蛰伏了一冬的草鱼也饥不择食，急需补充高蛋白。如有水底的红虫和泥里的蚯蚓，他会比草更爱吃。到了初夏，水生植物突出嫩芽，若再用蚯蚓红虫去钓草鱼，则难上钩，这时钓草鱼最好的钓饵就是陆草的嫩芽，水草的嫩叶和芦苇心，到了盛夏，自然环境中各种植物都长老了，纤维硬化，草鱼也不爱吃了，这时用粮食加工制成的带微酸味的饵去钓，可收奇效。到了初秋，自然环境中各种草虫活跃，在周围有农田的水域，落水的草虫成了草鱼捕食的天然饵料。此时用蚂蚱，油葫芦，蜻蜓做钓饵钓草鱼，效果更佳。
其他鱼类也有类似情况，例如鲫鱼和鲤鱼，虽然食性很广，不挑食，但不同季节也有不同需求，早春和严冬凿冰垂钓，鲫鱼和鲤鱼尤喜红虫。初夏和晚秋他们特别爱吃蛆、蚯蚓和地蚕。盛夏时节主要吃粮食类的鱼饵，如糟食和面食。所以，人们根据多年实践经验，对钓鲫鱼和鲤鱼概括了两句渔谚。春虫夏面秋蚯蚓，冬钓唯独用红虫。
因地制宜:水域环境有些什么天然饵料，对于的喜食性有决定性的影响。比如，北方人的主食是馒头，北方鱼也爱吃面食，南方人主食是大米，南方与也爱吃米饭粒，四川多产红笤。在哪里用红笤为饵能收奇效。
因鱼制宜:照鱼的食性配饵，这是多数钓者都懂得的道理，但是同样一种鱼，食性一样，在甲地用这种饵上钩率很高，而欢乐乙地，可能一条鱼也钓不到。这就要费点功夫去研究，这一点，在给鲢鱼和鳙鱼配饵时应尤其注意，从食性上说，鲢鳙鱼以浮游生物为主要食物，但是养殖他们的鱼塘水质肥瘦不同，他们的口味也不一样，以养殖鲢鳙鱼为主的鱼塘，若是肥水养鱼，则施放大量粪肥，肥料充足，浮游生物生长繁茂，成了鲢鳙鱼的天然饵料，这种池塘水有一股腥臭味，在这类环境下钓鲢鳙鱼，用普通的酸味钓鲢鱼饵根本钓不到。必须增强饵料酸臭味的浓度，才能奏效。可是，如果另一个地方投放饵料不是以粪肥为主，而是投以粮食类饵料喂鱼，水不肥，没有很浓的腥臭味，这时仍用酸臭味很浓的饵去钓鲢鳙鱼，即使把饵投放在他嘴边，他也不上钩，这时就要根据水质的情况，降低饵酸臭味的浓度，方能收效。
根据笔者多年的实践和观察，发现草鱼的觅食有个规律，那就是随周围环境变化而变化，在不同的季节和口环境条件下，对食物有着不同的喜好。因此，钓取草鱼时，要注意不同时候用不同饵料。
春季，当草木发芽时，它开始吃草，钓取它用嫩芽、嫩草、时鲜菜叶以及稻秧等效呆好；用面饵也可以，用谷物、昆虫则不尽人意。
夏季，草木芳菲，繁花盛放，它喜爱吃青草、树叶、青虫等绿色动植物，也爱吃某些花卉。这时，用水边嫩草、田里禾苗、稗草、饲料草、地里青菜、青虫以及嫩玉米、南瓜花芯等效果特佳i就连某些树叶也是好饵料如鼓皮树等。
秋季，青草开始枯黄，谷物逐渐成熟，昆虫慢慢改变体色，草鱼的食物也由绿色逐渐变成褐色和灰黄色。此时，用谷物和蚱蜢、蟋蟀等昆虫反比青草、青虫效果好。特别是中秋以后，草鱼对青草渐渐不感兴趣，反而对枯黄的禾毛叶、粮食类饵料以及饼粕等情有独钟，老玉米比嫩玉米效果要佳。
冬季，因气温太低，草鱼逐渐停止进食，难以钓到。但有时在钓鲫鱼时偶尔也能碰上草鱼。这说明它们此时已经不吃青草了，偶尔摄食也是蚯蚓或者面饵。
由此可见，草鱼的食物是随季节变化而变化的，哪个季节自然界的食物是什么，它们就吃什么。这种习性应该说是由草鱼的天性决定的，因为在草鱼还没被人工饲养的时候，它们只能吃自然界的食物，春天嫩草，夏天绿草，秋天黄叶一这种天性随着它们的基因代代相传，以致今天仍然如此。掌握这 规律，对于我们钓取草鱼很有帮助，那就是用饵必须也随季节的变化而变化，与时俱进，投其所好。
不过，上述规律不可变成公式随时套用。因为草鱼的食性不仅随季节变化，还随环境变化。如果它所生活的环境无法提供四季不同的食物，它就只能有什么吃什么。例如，在养殖鱼池，那里没有自然草料，喂的就是颗粒饲料或者饼粕之类饲料，草鱼终年只能吃这一成不变的食物，因此，它只对这类饲料喜爱，对别的食物兴趣不足，钓取它们时往往只能用喂养的饲料，不管春夏秋冬，全都如此。又比如，池塘与水库、河流、湖泊自然条件不一样，草鱼的生活环境有所差别，食相也不会完全相同。就是同类水域、同一个季节，由于水多水少、水深水浅、水肥水瘦、水中所含有机物与矿物质多少、PH值高低等各种原因，草鱼食性也可能有些微改变，钓鱼时用饵亦不可能完全一样。这种情况在农民的养殖池塘里体现较为明显，尤其是秋天水少的时候，往往甲塘用稻谷钓合适，乙塘则宜用生玉米，丙塘用熟玉米效果更佳。由此可见，在不同环境下的水域，草鱼食性有变，钓者需要根据变化了的情况，寻找草鱼觅食的新规律。
除此之外，草鱼的食性也与鱼的年龄有关，不同鱼龄的草鱼所吃食物有所不同。一般来说，小草鱼爱腥，大草鱼爱草，老草鱼更爱谷物。所以，用蚯蚓钓鲫鱼时常常钓起来许多小草鱼，用老玉米粒往往能钓到大货，而在用商品饵时，小草鱼似乎比大草鱼对香味更感兴趣，大草鱼却喜欢一些略带酸性的饵料。
掌握这一规律，我们在大小草鱼的选择上也可投其所好了。不过，别忘了，世界上的事物是复杂的，草鱼的食性也是变化的，绝不可千篇一律，生搬硬套。
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