面食：我们一般也称之为面饵，面饵有索饵之王之称，为多种鱼所喜食，特别是在夏季使用，效果更好。制作面食的原料多为玉米粉、小麦粉，或用二者的混合粉。
目录1面饵的制作方法2面饵的挂钩方式面饵的制作方法1面饵是钓鱼常用的饵料，常用玉米面或小麦面为主料，制成各种气味独特的面食，是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。
先将玉米面用细箩过筛，箩上的粗粒和糠皮，可作为制糟食的赋形剂，筛下的细粉，是做各种钓饵的主料。
具体配制方法是：取细玉米面3份、白面1份(3：1)，放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的珍珠状，趁热放在锅内蒸5分钟（水烧开后计时），出锅晾凉至不烫手，用力揉搓。或出锅倒人盛器中，用擀面杖头趁热捣均匀。经过这样加工的钓饵，黏性大，韧性好，耐水泡。无论是揉还是捣制，其软硬均以黏住手指不落，用力一甩即可掉下为度，这就是基础饵。然后根据钓域、鱼种情况，添加必要的添加物。一般适于某种鱼类的专用饵料，也可以作为添加物使用，既适合鱼的口味，又可节省饵料。
如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜，再加点香精（或曲酒、花露水、鱼粉，只限加一种，多加效果不好）。
如以钓塘养鱼为主，需掺点喂该塘鱼的颗粒饲料粉末，其效果极佳。
如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉，或韭菜大葱发酵水，或鸡骨发酵后的臭水。
如以钓草鱼为主，可掺入适量草莓酱。也可将基础饵装入两层以上的塑料袋中，扎紧袋口，放在强阳光下曝晒2～3天，使之稍发酵，略带酸味，效果也很好。
上述各不相同的钓饵，都是各种淡水鱼所喜爱的，上钩率比较高。施加添加剂时要注意：油性物质（香油、羊油）不能多加，有的在装钩后蘸上一点即可，以防饵料失去韧性、缩短水泡时间。
面饵的挂钩方式2面食是粉饵，属于软饵，可塑性比较大，粉饵的挂钩方式主要分为：米形饵、豆形饵、枣形饵、梨形饵、球形饵、拉饵等。
1、米形饵
将灰面用水和湿成团，捏成米粒大小挂于钩尖，主要用于浅水中或浑水中钓小鲫鱼之类。
2、豆形饵
将灰面或其它粉饵相拌和湿后，搓成黄豆、蚕豆大小，包挂于钩上，沉坠钓和悬坠钓都能用。主钓鲫鱼、鳊鱼、草鱼、鲤鱼之类。
3、枣形饵（含梨形）
将灰面粉等软饵搓成枣形大小包挂于钩上，属于包钩钓法，沉坠钓法主要用于深水中钓草鱼、鲤鱼等大鱼，悬坠钓法可用作钓鱼，也可用作打窝。
4、球形饵
小球饵钓小鱼，大球饵钓大鱼，大球饵也可作打窝用。
5、拉饵
拉饵是台钓的一种上饵方法，将和好的一团饵料压在鱼钩上，用力将钩线拉出饵团，饵料会留挂在钩上。拉饵主要用于钓小鱼的快速上饵，主要用于竞技钓。
用灰面等粉饵挂饵，要注意两点：
1、灰面等粉饵是有生熟之分的，熟饵四季能用，生饵主要用于夏季，天气寒冷，应防止使用生粉饵挂钩钓鱼。
2、用灰面等粉饵挂钩，都可以钓卤粉饵，其中以卤熟豆粉为最优，特别是气温较低的天气钓鱼，效果明显。
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家庭自制饵料有很多乐趣，很多钓友都在不断尝试和制作一些饵料。我也进行了很多尝试，虽然平时工作忙时间较少，但是家里也摆满了瓶瓶罐罐。各种尝试下来，多少也算是有了一点心得体会。
首先谈一下在制作饵料原料选择上的一点看法。我们知道，平时家庭中对自制饵料的价格方法有限，一般就是炒制、蒸煮或是微波炉打一下。这些方法对原料的特性会产生不同的影响。那么，对于原料的加工有哪些需要我们注意的呢？
一、面粉类的选择，宜粗不宜细。
为什么这么说呢？就以我们常见的饵料成分豆面和玉米面为例，这两种面粉是我们常用的，但是市面上销售的大多是用于制作主食的，状态非常细，有一些里面还添加了高筋面粉。而且玉米、豆类品种不同，粘度也不一样。通常颗粒比较粗的粘度会低一些，颗粒比较细、颜色比较白的粘度比较大。粒径稍微粗一些的面粉经过炒制出香味后，其黏度会降低，而最终作为饵料成分添加的时候不会过黏，状态会比较好控制。有条件的钓友也可以尝试自行加工面粉，比如用豆饼、花生饼等，粉碎并过筛后即可应用。要注意的是，直接使用含油量高的作物自行加工面粉，会因为这些原料在家庭中无法去皮脱脂，干燥也不完全，用于鱼饵使用时所受影响较大，也无法长时间保存。自行加工的粉状物，建议过80目筛，经过加工后使用。
二、颗粒选择宜细不宜粗。
整粒的谷物做钓饵除非当独挂钩，否则都是作为窝料主打诱鱼和留鱼的，作为钓饵通常都需要粉碎到适合挂钩垂钓的体积。这些粗粗粒径的成分在鱼饵中通常起到留鱼的作用，比如各种常见的泡制酒米，鲤鱼、草鱼饵料中未经完全粉碎的谷物类成分，这就类似胡辣汤中的花生米和海带丝，也就是我们说的嚼头儿。它和面粉一样，是我们饵料中不同功能的成分。面粉的作用是调整黏度和细腻化，颗粒就是起到散落、留鱼作用的原料，与面粉不同的是，它还能把自身作为载体将吸附的香味释放出来，这对鱼饵而言是重要的功能。但是过于粗大的原料颗粒，不但后期加工起来较为困难，使用成本增加，还会让钓饵状态和持钩性出现问题。同样是作为原料的豆饼和花生饼，加工成碎颗粒用于钓饵时，我都会有意地将它们过筛，把这些原料得颗粒粒径控制在小米的大小范围内。这样无论炒制还是微波炉打过后，它们都能在鱼饵中有持久的香味，保证脱落型雾化，完善了鱼儿的性能。
三、麸皮、粉片状原料大小要合适。
麸皮其实是自制鱼饵中经常用到的一种原料，市面上销售的麸皮多数是作为饲料用于喂鸡的，也有些作为酿造原料销售。喂鸡的麸皮事先并没有进行加工筛选，买来后建议炒制后过筛一下，一是因为过大的片状物对饵料状态有一定的影响，另一点是通常麸皮在销售运输中的存放条件不像面粉那样严格，不提前炒制一下，不易存放。麸皮的处理方法是先过一遍用来筛面粉的40目的细目筛。然后用大筛网筛出偏细的成分。然后用1.5*1.5（毫米）的粗目网筛出合适的片状物。大的过不去网目的，过一遍粉碎机再筛。这样筛出的麸皮比较细小，且片径均匀，既可以做拉饵钓鲫鱼作为状态支撑，也能用于搓饵钓混养增加雾化。而筛出的细小成分，同样经过炒制出香后，因为其片径小，发酵后结合其他原料，会产生细腻的雾化，可以作为鲢鱼饵的雾化成分加以使用。
四、米粮等颗粒状泡制品宜干不宜湿。
很多钓友自行泡制的酒米和市售的一些米制品钓饵都是湿润的。就自制饵而言，酒米还是干燥一些比较好。干燥的酒米保存期比较长、使用方便，能够适用于所有潮湿酒米的应用环境。而潮湿的酒米应用到千米的环境就非常受限制了。以50克高度白酒去泡制大约400克干酒米，装在矿泉水瓶子里经过一夜的吸收，米倒出来的时候就是干的。而潮湿的酒米用瓶装就很难倒出来，除了放更多的就，效果无论是作为钓饵还是窝料的成分，都比不上干米的效果好。有些香料和药材泡制的酒米是潮湿的，但是这类酒米用量大了效果反而不好，得少量配合干燥米和其他窝料、钓饵使用。适合速用，主要是辅助钓饵。窝料的一些主体原料，起到某种提升味道的效果，是调和味型用的辅助品。不能像干燥的酒米那样既能辅助诱鱼，又能作为窝料主打的多面手。
以上都是我自己对自制饵料方面的一点认知，其中多有不足，还望各位钓友多多指正，愿能共同探讨，进步提高。
就是春钓草鱼，用饵以面食为主。这里所谈的面食，是指玉米、面粉、稻米及各种豆类、豆饼和糠麸等。当然也包括颗粒饲料。
春钓草鱼为什么宜用面食呢？这要从草鱼的习性谈起。草鱼最适宜的水温为27~30℃ ，如果达到这个温度，它就摄食积极。在水温20℃时，草鱼摄食明显降低。按节气，每年2~4月为春季，据有关部门统计，北京每年4月的平均气温为13.1℃，近年气温升高一些，但距草鱼最适宜的水温相差甚远。也就是说在北京要想在春季钓到草鱼是比较困难的，尤其在水库这样一些水阔鱼稀的地方，想钓到野生草鱼，那更是不易。但是在一些小而浅的池塘，水体升温较快，虽达不到草鱼最合适的水温。在水体明显升高的刺激下，草鱼虽不十分活跃，可也开始进食，春钓者用红虫、蚯蚓 也可能钓上草鱼。尤其在一些密度大的养鱼池年月，更易钓上草鱼来。如2000年3月20日，当时气温为7~18℃，我用面食钓上6条草鱼。我认为在当时这种较低气温条件下能钓上草鱼来，主要原因是水浅（80 厘米），水体升温快，更主要是池中草鱼多。因此，春天在养鱼池钓草鱼，用面食比用草饵的效果好。
有几种面食钓草鱼的效果较好。
麦麸钓饵。以麸皮为主，加少许面粉，使之能捏成团。此饵在养鱼池和自然水域使用，效果都不错。
微酸面食。以玉米面为主，略加一点儿面粉，加水调湿，捏成3厘米厚、5~6厘米直径的小饼，下到沸水锅中煮15分钟（用任何方式弄熟都可以），晾凉后使劲搓揉，加入少许发酵的酸食，使钓饵略具微酸。
酒香面食。用做微酸面食的原料，不加酸饵，滴入几滴曲酒，使之成为带曲香酒味的面食。
面肥蘸饵。用过度发酵的面肥，适量加水，使之成为一种黏稠度较大的半液体状，呈酸香。用普通面食装钩后，提着脑线，将钩、饵在酸液中蘸一下，即下水垂钓。也可用颗粒饲料装钩蘸面肥。如家中没有面肥，可抓一把面粉，置小瓶内，加水调稀封严，十天半月即可变酸。
诱钓合一的包食。用熟玉米面装钩，外包略加面粉的麸皮或米糠，呈核桃大小。下水后外层饵散开，起窝子食的作用，以内层饵钓鱼。此饵在自然水域效果尤佳。
啤酒泡颗粒饲料。全用啤酒泡化颗粒，后捏团装钩，可钓草、鲤鱼。
以上各种面食，春夏秋均可使用。
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